おうちごはん（野菜を野菜で）

ちょっとお野菜が足りないかな～、と思った時の一品。こちらはブロッコリーのトマトみそドレッシング。
ブロッコリーは我が家ではオーブンで蒸しています（蒸すとお野菜の栄養そのまま！）。洗い物も楽で、本当に簡単なので、オーブンに蒸し機能がある方はぜひ活用してみてください。
ブロッコリーは蒸したりゆでたりするだけでも良いのですが、ちょっとひと手間のお勧めは、魚焼きグリルで少し表面を焼くこと。香ばしさが加わって、水分も抜けるのでお味がワンランクアップします。
ドレッシングは、トマトを刻んで、お味噌とオリーブオイルを合わせただけ（トマト半分にみそ小さじ１、オリーブオイル大さじ１くらい）。このドレッシングは、蒸し鶏などにも美味しいです。