バーミキュラ レストラン ザ ファウンダリ― ニュウマン高輪（高輪）

 高輪ゲートウェイでランチ。

オープン前から大行列のバーミキュラのレストランへ。

サラダ。ドレッシングはバーミキュラで無水調理したお野菜で作られているはず。

冷製極上よだれ鶏

自家製ラー油とパクチー添え

鶏むね肉は大変しっとりして美味しかったです。

こちらはバーミキュラで炊いたご飯。おいしい！

ハンバーグステーキ

おろし和風ソース

焼きお野菜がたっぷりです。

よだれ鶏　　　　1760

ハンバーグ　　　2090

ハンバーグダイナー マル（大井町 洋食）

ハンバーグダイナーマルでランチ。

カウンターとテーブル席２つの小さなお店ですが、地元の人々でとてもにぎわっています。

最初にコンソメスープとトマトサラダがサーブされます。

中にはクリームチーズが詰め込まれています。

和風ハンバーグ！アツアツ鉄板にソースをかけても付けても！

ハンバーグはスパイスがきいていて、とてもおいしい！通いたくなる味です。付け合わせのスパゲティも、鉄板でパリパリになって、それがまたおいしい！

ライス付です。

ごちそう様でした！！

和風ハンバーグ　　1500

 

元祖嶋田家（深大寺 そば）

 深大寺の門前のお蕎麦屋さん、元祖嶋田家でお蕎麦をいただきました。

池の隣の立地で、どの席からも素敵な景色を望むことができます。

三味そばむさしのをいただきました。山菜、錦糸卵、なめこ入りのお蕎麦に、うずらの卵とお野菜の天麩羅がついています。

お詣り日和の快晴！

三味そばむさしの　　　　2200

戸越銀座鮨ばんど（戸越銀座：寿司）

戸越銀座の鮨ばんどでランチ。

 

ガリは２種類

ぶりの軽いづけ。ゆずの皮のすりおろしが上からかけられており香りも良い一品。

こはだ

いくらの白味噌漬け。のりもいくらもとても香りが良いです。

いわしの酢〆。上には生姜。美しいビジュアルです。

赤貝

白甘鯛。甘鯛と似ているけれども漁獲量の少ない希少なお魚だそうです。炙っていてスモーキーな感じもすばらしかったです。

カツオ。とても新鮮でした。中には葱、上には生姜がのっています。

自家製のシーチキン。イワシの内臓が入っています。

さより。見た目も美しい一品。

トロ

鰆

うに

鯖

玉子焼き。白みそベースとはちみつベース。

お味噌汁は、生姜のきいたもずくのお椀でした。

干瓢巻

本日もおいしくいただきました！！！

ごちそうさまでした。

ランチ　　　　8800

蕎麦おさめ（目白：そば）

目白のお蕎麦の名店、蕎麦おさめでランチ。

 

蕎麦ファンには言わずと知れた有名店です。目白のメインストリートを少し入った古民家です。玄関で靴を脱ぐお店です。

玄関には本日のお蕎麦が紹介されています。

手前に４名用の個室（茶室）、奥に２つの区画に分かれた畳のお部屋があります。

小さなお庭を眺めることができます。

お昼のコースはワンドリンク制で、本日はお蕎麦に合うという「緑川」という新潟の日本酒をいただきました。

最初の一品はそばがきです。こちらでは品種改良されていない、在来の貴重な蕎麦粉が使われています。このそばがきは、長野県の乗鞍在来を使ったもの。

塩、ワサビ、そばつゆ、お好みでいただきます。そばつゆは、そばがきにつけていただくとかつおの香りが一層広がります。

ツヤツヤです。もっちりもったりした食感がたまりません。

固さもほどよく、箸がすすみます。

続いては前菜。少しずつ色々ですが、全部食べるとなかなかのボリューム。

柿の白和え

サーモンの塩麴漬け

塩麴に漬けられているということではありましたが、塩味はあまりつけられていないので、お醤油をかけていただきます。

湯葉刺

お塩と醤油で楽しませていただきました。

青大豆の塩ゆで

大きな大豆で、食べ応えがありました。

板わさとホタテ貝の西京漬け

板わさに添えられているのはわさび漬け。ほたて貝もほんのり温かい。

出汁巻玉子

出汁がたっぷり含まれています。

黄身の色が濃いです！

出汁巻玉子のお皿は鶴模様でした。

続いてはお蕎麦セットが登場。お塩、わさびとそばつゆ。

せいろ蕎麦は、福井県の永平寺在来。香りが良くのどごしが豊かです。

粗びき蕎麦は千葉県千葉在来。

歯ごたえが印象的です。

最後のお蕎麦は玄挽蕎麦で、鳥取県の日光の里在来。

最後は蕎麦茶プリン。蕎麦の香り豊かなプリンです。上にはローストされた蕎麦の実。

お腹いっぱい！大変おいしくいただきました。毎月のように来る蕎麦好き常連さんがいるのも納得です。夜はアラカルトもあるのだとか。

ランチコース　　　5500

緑川　　　　　　　  700