Tram Eatery (ヴィエンチャン：ベトナム料理）

タラサオの目の前にある、Tram Eateryでランチ。

 

店内は屋根付きオープンエアスペースで、ノスタルジックな雰囲気。

お野菜はセルフサービスです。レタス、紫蘇、バジル、ミント、いんげん、もやしなど。もやしに軽く火を通したい人はセルフでゆでることも可能です。

ブンチャーハノイを注文。大きさはお腹のすき具合によって大中小から選ぶことができます。こちらは小サイズ。

つくねもお肉もたっぷり入っています。

お野菜もたっぷり摂ることができて大満足！

ブンチャーハノイ（小）　　　　50,000kip（350円）

NEMSIHOM (ヴィエンチャン：ベトナム料理）

1982年からヴィエンチャンで営業している老舗のネーム・ムアンのお店、ネームシーホムに戻って来ました！どれだけ食べたいと思っていたか！

 

以前より拡大されたような・・・。

冷蔵庫にはすでにセットになったお野菜などが並んでいます。

こちらがお持ち帰りのセット。

お野菜とハーブがたっぷり！！

メインのタンパク質は豚肉のソーセージですが、お肉はほんの少しで、ほとんどがお野菜とハーブ。

ライスペーパーに好きな具材を巻いて食べるのですが、これが本当においしい！！！

青いマンゴーやバナナなど、ちょっと渋かったりえぐみがあったり酸味があったり、色々な味覚が刺激されます。

ソースは2種類で、辛いソースと梅風味の甘いソースです。

一緒に巻いて食べるお野菜はレタスのほか、サクラタデ、タイバジル、紫蘇（日本の紫蘇とは違い香りが少なめ）、ミントです。ハーブからも渋み、苦み、えぐみが添えられて本当においしい！！

後日の店舗訪問

メニューは、ネームムアン（ちくわ型ソーセージ）、揚げ・生春巻き

ソーセージ類、和え麺など

ネームムワン2串セット　　　55,000kip （385円）

Pho Phuong Beo（ヴィエンチャン ベトナム料理）

ノンボーン通りとシーサンヴォン通りのY字路をタートルアン方面に向かった右手にあるベトナム料理のお店、Pho Phuong Beoで朝食テイクアウト。大好きなベトナム料理、ブンチャーの案内を見ましたが、6時から15時までしか開いていないことがわかったので、朝お邪魔してみました！ 

ブンチャーのお肉は軒先で炭火焼きしているので、期待大です！

少々太いフォーが有名なようですが、本日は、お目当てのブンチャーをテイクアウト。

こちらがテイクアウトセット。ブン（麺）、甘いつけだれ、ハーブ（紫蘇とバジルとマナオ）、BBQ肉（つみれと豚バラ肉）、唐辛子がそれぞれ別々の入れ物に入ってきました。

期待どおりのおいしさ！幸せです！！！

あまりにもおいしかったので、別日に再訪。今度は魚入りカオピアック（米とタピオカ粉をまぜたもちもち麺）というのを試してみました！

見た目は今一つなのですが、お魚のか唐揚げがたっぷり入っていて絶品！！！揚げタマネギも良い味を出しています。

調子に乗って店頭の揚げ春巻きもお持ち帰り。

味の凝縮した海老が一尾ずつ入っています！

ブンチャーハノイ　　　60,000.- （約420）

カオピアックパー　　  100,000.-　(約700）

揚げ春巻き　　　　　　  1,000.- 　（約70）

Moc Quan Beer Food（ヴィエンチャン：ベトナム料理）

ノンボーン通りとシーサンヴォン通りのY字路をタートルアン方面に向かった右手にあるベトナム料理のお店、Moc Quan Beer Foodでテイクアウト。このあたりはベトナム人街で、本当に色々なベトナム料理のレストランがあります。

本日は宴会が予定されていたようで、すでにお席がセットアップされていました。お誕生日会のようでした。

写真付きのメニューの中から2種類をお持ち帰り。

かぼちゃの葉っぱの炒め物。カリカリ揚げ豚皮入りです。緑黄色野菜がたっぷりとれる感じです。

くらげのサラダ

（くらげと言うことは知らずにオーダーしましたが、帰って調べてみたらクラゲということが判明！）バナナの葉っぱのいがみ、ピーナッツや揚げタマネギの香ばしさがたまらないおいしいサラダでした。

かぼちゃの葉っぱの炒め物　　　　45,000kip（310円）

クラゲのサラダ　　　　　　　　　80,000kip （560円）

Quan 75 （ヴィエンチャン：ベトナム料理）

ノンボーン通りとシーサンヴォン通りのY字路を日本大使館方面に向かった左手にあるベトナム料理のお店、ダナン料理らしきレストランQuan75でお持ち帰り。

ブンチャーカーというダナン名物の魚のすり身（さつま揚げ）入りのヌードルをお願いしました。 

これが見た目以上のおいしさ！手のひらの大きさくらいのカボチャ、キャベツなどたっぷりのお野菜に加えてさつま揚げがたっぷり入っています。

ハーブもたっぷり入っていました。ブンというつるつるした麺もたっぷりあり、とても1度では食べられない量だったので、2回に分けていただきました！

ベトナムさつま揚げがあれば、おでんも作れるかも？という発見もありました。

ブンチャーカー　　　50,000kip（350円）

Pho Ong Dinh（ヴィエンチャン ベトナム料理）

 Nongbone通りにあるPho Ong Dinhというフォーのお店で朝食

フォーと一緒に食べるお野菜はセルフ形式です。奥には沸騰したお鍋があって、もやしなどに軽く火を通すことができます。

お店の方のおすすめに従ってオーダーしたら、全部入り的なものが出てきました。とにかく肉肉肉！！！しかも色々なパーツと調理方法です。麺は少なめにしましたが、お肉が多すぎて全部は食べられなかったです・・・。

お店はとても清潔感がある感じで、朝からかなりお客さんが入っていました。皆様外で朝食を食べるのだということも発見です。

英語のメニューもあります。フォーは50000kip(350円）から80000kip(560円）の間で食べることができます。

全部入り（？！）フォー　　　 80000kip （560円）