懐石わたなべ（広島 和食）

本日は懐石わたなべでランチ。季節のおいしい和食を楽しませていただきました。

先付

シャインマスカットの白和え、広島サーモンの塩麹漬けコンフィ広島キャビア添え、車海老雲丹射込み、人参甘酒酒粕漬、アスパラガス黄身酢掛け、ブロッコリー辛子味噌漬、空豆平貝挟み美人粉揚げ、ししとう大豆ミート詰め豆乳煮

煮物椀

渡蟹身寄せ（あわび茸、蓬餅、人参と大根の紅白結び、花柚子）

向付

蒸鮑、あこう湯引き（わさび、昆布煮こごり、造り醤油、ちり酢）

箸休

キングトマトのジュレ

焼き物

マナガツオ柚庵みそ焼き

椀物

三次ワインビーフサーロイン、クレソン巻煮、茄子、花山椒

飯物（てまり寿司）

みょうが、穴子、卵、広島菜、伊勢海老、旨だしうすいえんどう

生果物色々レモンとせとかのゼリー寄せ（すいか、メロン、サクランボ、ブルーベリー、いちご、琵琶、デラウェア）

本当においしいお料理の数々でした。