サラマンジェ（銀座 フレンチ）

銀座にあるリオン料理のレストラン、サラマンジェへ。 

地下にある小さなブション（リヨンの料理を提供する大衆食堂）です。

コース料理は前菜、メイン、デザートからお好きなものを選ぶスタイル。

タブリエドサーブル（ハチノスのパン粉焼き）

酸味の効いたグレビッシュソースと共に。

ソシソン・リヨネ（ピスタチオ入りリヨン風ソーセージ）

ザワークラウトと一緒にさっぱりと。

バゲットには自家製のマーマレードがついてきます。

国産牛パヴェット（ヒレ肉についているバラ肉の一部で、希少部位だそう）のソテー　エシャロットソース

こちらはリヨン名物のクネルドブロシェ。カワマスのはんぺんのようなもの、とお店の方はおっしゃっています。笑。ふんわりとしたお魚のスフレで、海老の旨味がたっぷり入ったソースと共にいただきます。

こちらにはソースによく合うバターライスが添えられます。

断面

デザート

サヴァラン。ブリオッシュ生地にシロップとお酒をたっぷり染み込ませた大人の一皿

クレームキャラメル。少し固めのやさしいお味。

コーヒーも提供されます。

こんなに本格的なリヨン料理が銀座でいただけるとは思っていませんでした。雰囲気も素敵で、食通たちが集っている感じでした。

Menu Lyonnais         4400

Lima Grill （赤坂 ペルー料理）

赤坂のペルー料理、LIMA GRILLへ。

何を食べてもおいしく、良い体験をさせていただきました！！

 

チャチャモラーダ

紫とうもろこしのジュース。ペルーでは大人気なのだとか！

Canchita

揚げとうもろこし

やめられないとまらない系のおつまみです。

Ceviche de Pescado

セビーチェ。少しスパイシーで、しっかりライム。

Yuka Fritas

キャッサバのフライ。フライドポテトよりも美味しい！ソースもおいしい！

Papa la Huancaine

茹でたジャガイモにスパイシーチーズソースをかけたもの。細長い黄色い唐辛子がソースのベースに使われているそうです。

Tiradito de Aji Amarillo

ペルー風のお刺身。こちらもソースがすばらしい。

Causa Limena

スパイシーマッシュポテト。鶏肉、アボカド、マヨネーズが入っています。

ソースがカラフルで何ともかわいらしいです。

Aji de Gallina      

鶏むね肉を裂いたものに唐辛子のソース

Lomo Saltado

どこかなつかしい感じの牛肉、トマト、ポテトと紫玉葱の炒め物。中国の影響だとか。

Alfajor

しっとりホロホロのクッキーの間にマンゴ風味のカラメルがサンドされています。

Canchita                                     500

Ceviche de Pescado               2400

Yuka Fritas　　　　　　　1000

Papa la Huancaine　　　　1000

Tiradito de Aji Amarillo　　1700

Causa Limena　　　1600

Aji de Gallina               1600

Lomo Saltado              2600

Alfajor                              800

中国料理 礼華四君子草（中華 日比谷）

東京ミッドタウン日比谷の中国料理礼華四君子草へ

 

本日はテラスの見える明るい半個室でした。

テーブルセッティングも素敵

まずは５種の前菜盛り合わせ

本日はクラゲの酢の物、シロップ漬けのミニトマト、才巻海老、ヤングコーン、茗荷と小メロンのピクルス、花豆と焼き豚

吉切サメ肉のマヨネーズソース炒め

サメ肉と言っても臭みは全くなし！下にはハーブお野菜。

栃木県産「あさの豚」黒酢ソース

酢豚のような一品

海老入り水餃子　ナンプラーソース

四川産　花山椒薫　冷やし担々麺

最後の御料理は、提供前にお腹の具合と相談しながらサイズを決めます。こちらは大盛！

・・・といってもそれほど多くなくペロリといただいてしまいました。

やわらか杏仁豆腐

量もたっぷり大満足です。

落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと御食事ができました。少しずつ色々食べることができます。お味は特にこれと言った特徴はないのですが、化学調味料を使用していないということで、食後に喉が痛くなることもなかったです。

ランチコース（乾杯ドリンク付き）