印度料理シタール（検見川 インド料理）

検見川で人気のインド料理屋さん、シタールでランチ。行列が当たり前のレストランのようで、行列客のために読み物や日傘など様々なサービスがありました。

 

テーブルの上には玉ねぎの唐辛子入りピクルス、はちみつとチャツネ。はちみつとチャツネは辛さが強い時に入れるのがおすすめだとか。ナンに付けて食べるとデザート感覚！

本日はホリデーセットをいただきました。

チキンカレーとベジタブルカレーをチョイス。アチャールサラダ、ラッサムスープ、タンドリーチキンティッカ、野菜の副菜、ライス、ナンがセットになっています。

お腹いっぱいになりました！店員さんも皆様親切で良いお店でした。

ホリデーセット　　　　2,178

バスマティライスに変更　110

おうちごはん（ポークスパイスカレー）

 金曜日はカレーの日！本日はポークスパイスカレー。

ホールスパイスは、クローブ、シナモンとカルダモン。パウダースパイスは、チリ、ターメリックとクミン。

ポークは、玉ねぎ、にんにく、クミンシード、マスタードシード、はちみつ、梅干しのマリネ液でマリネ。

ポークは柔らかくしっとり！酸味の効いたおいしいポークカレーになりました！！

INDO BAZAAR （インド食材店）

 蒲田にあるINDO BAZAARというインド食材店に立ち寄りました。

ここはまるでインド！所狭しとインド食材が並べられています。

本日はカレーリーフとクミンシードを購入。各１袋200円でお安い！！！

なぜか帰りがけにお菓子をいただいてしまいました。ありがとうございます！また来ます！

おうちごはん（鶏肉のスパイスカレー）

 金曜日はカレーの日！

本日も先週に引き続き鶏もも肉を使ったスパイスカレー。

鶏もも肉はヨーグルトと塩コショウでマリネしておきます。

本日使ったスパイスたち。クローブやブラックペッパーを利かせたものです。

食べると体が温かくなり体の奥から力が湧いてくるようなカレーに仕上がりました！

スパイスの世界はとても奥が深い！！インド人天才！

おうちごはん（ドーサ：インドのクレープ）

 南インドで朝食によく食べられるドーサが懐かしくなり、調べてみると一般家庭でも簡単に作ることができそうなことが分かったので、さっそくチャレンジしてみました。

お米とレンズ豆をそれぞれ水に浸しておきます。レンズ豆は水ごと（発酵を促すからとのこと）、ふやかしたお米をミキサーに入れて粒がなくなるまで混ぜます。その中に塩、ベーキングパウダー少々を入れて混ぜ、一晩温かいところで発酵させます。

発酵後のものがこちら。

これをフライパンで焼くとドーサの完成！本日ははちみつとシナモンをかけていただきましたが、一般的にはスパイスで炒めたポテトなどを巻いていただくことが多いです。

おうちごはん（スパイスカレー）

 金曜日はカレーの日！本日は鶏モモ肉を使ったトマトベースのスパイスカレーです。

ホールスパイスはブランマスタードシード、クミンとフェンネル。パウダースパイスはパプリカ、チリ、ターメリック、クミンとコリアンダーパウダーを入れました。スパイスパワーで暑さも疲れも吹っ飛びそうな気分になりました。

おうちごはん（カレー！）

今週２度目のカレー！本日はスパイスカレー。スパイスで暑さも吹っ飛びます。

 バースマティーライスとともに。

入っているスパイスはクミンシード、ターメリック、パプリカとコリアンダーのシンプルなもの。辛くないカレーです。

元気とパワーが出ました！

おうちごはん（ソムタム）

 沖縄産の青いパパイヤが手に入ったので、久しぶりにソムタムを作ってみました。

が、残念ながら期待していたパリパリ触感とは異なるもので、ソムタムとは似て非なるものができてしまいました。このパパイヤにはこのパパイヤの調理方法があったのかもしれません。今回のようなパパイヤであれば、人参で作った方がそれらしいものができる気がしました。

おうちごはん（世界の料理チャレンジ：タイ料理）

本日はちょっと変わったグリーンカレー。

いかのお腹に春雨、片栗粉、えび、イカゲソ、白身魚、ナンプラーを加えたものを詰めます。

 このいかを使ってグリーンカレーを作ります。

 本日は黒米と合わせて。

ミャンマーの発酵茶葉のサラダ

ミャンマーのお土産で、大好きな発酵茶葉をいただきました。

おつまみセットになっています。

こちらがお茶。ピーナッツオイルに漬け込まれています。少し苦みがありますが、お茶を葉っぱごといただくなんて体によさそう。

本日は蒸したキャベツにおつまみセットの具材、ナンプラーとレモン汁を加えてサラダにしました。

キャベツがいくらでも食べられそうです！！

カンガンスルレ（赤坂：韓国料理）

本日は久しぶりの韓国料理。韓国通の皆様に連れられて赤坂の「カンガンスルレ」にやってきました。カンガンスルレは韓国版「かごめかごめ」だそう。

キムチと小皿料理。

冬季節限定の牡蠣のキムチ。浅漬けで梨も沢山入っており自然な甘さが新鮮でした。

海鮮チジミ。

ポッサム。蒸し豚です。お野菜に巻いて、味噌だれやお醤油だれに付けていただきます。

ネギサラダ。

生マッコリ。

炭火焼きプルコギ。

こちらはたっぷり玉ねぎの入った甘酢たれと一緒にいただきます。

お腹いっぱい！！美味しくいただきました。
このお店は有名人が沢山訪れるお店のようで、日韓著名人の色紙がたくさん飾られていました。

PHUKET ORIENTAL （日比谷タイ料理）

日比谷ミッドタウンに入っているPHUKET ORIENTALで同窓会。

おしゃれな雰囲気で、女子率が非常に高いです。

たことパクチーのタオチオ和え。たこの素揚げ、ベビーリーフやパクチーをタオチオ（タイのお味噌）ソースで和えたものです。

続いては４種類のソースでいただく生春巻き。左からタオチオソース、トムヤムマヨネーズ、ナンプラー、スィートチリソースです。

お野菜がたっぷり入っていてヘルシーな一品に。

続いては、蒸し鶏のタオチオジンジャーソース。いわゆるカオマンガイのライスなしバージョン。う～～～ん、これは鶏肉が柔らかすぎてダメでした・・・。カオマンガイの上の部分と思って食べてしまうとやはり地鶏の弾力や味の深みを期待してしまうからかもしれません・・・。

続いてはガイヤーンとコームーヤーン。東北タイの名物料理。ガイヤーンはやはり柔らかすぎる鶏肉でがっかり・・・。コームーヤーンは豚の首肉（いわゆるトントロ）をグリルしたもの。脂がしっかりのって、美味しかったです。

トムカーカイ。もう少しココナッツミルクのコクが欲しかったところです・・・。そして、相変わらずの鶏肉問題・・・。

ガーリックシュリンプ。殻まで美味しくいただけました！

ガパオライス。ジャスミンライス、美味しかったです！ガパオはお上品過ぎて、追加の唐辛子が必要なくらいでした。

デザートは杏仁豆腐桃ソース。

マイルドなタイ料理を楽しむことができました！