Dialogue in the dark（高輪 カフェ）

高輪ゲートウェイで以前から関心のあったDialogue in the darkに参加してきました。

暗闇の中で、私たちの５感から視覚を引いた体験をさせてくれるプログラムです。日常生活では、多くの情報を視覚から取り入れているので、視覚がなくなるとそれ以外の感覚が研ぎ澄まされます。

視覚に障害を持った方が案内してくれ、コーヒーを淹れてくれますが、コーヒーができるまで参加者による共同作業もあります。音、香り、味覚、手触りなど、色々な感覚が研ぎ澄まされるのを感じます。視覚がないと、椅子に座るのも一苦労。周りの人にぶつかるのではないか、危険なものが周囲にあるのではないかなどと色々考えてしまいました。

耳を澄まして仲間の声を聴き、美味しいお茶菓子とコーヒーを少しずつ舌で確認しながらいただきました。

体験で使ったコースターにコーヒーでスタンプを押して終了です。

真の暗闇での得難い貴重な体験でした。

80分の体験　　　　5500

Himmel（ドイツパン）

 久しぶりに大岡山のドイツパンのお店、ヒンメルのパンを買ってきました。自由が丘のエキナカに支店があり、便利なので、たまに購入していましたが、今月末で閉店とのこと。コロナの影響でしょうか・・・。

さて本日購入したのはこの３種類。

プレッツェル。ぎっしりと生地が詰まったむっちりとした触感。

ライ麦のパン。

プレッツェルもライ麦パンもチーズとハムさえあればそれで充分！

人気ナンバー１というクラプフェンというドイツの揚げパンも買ってみました。

半分に切るとパイ生地のような層になっています。外はパリッとしていますが、中の触感はしっとりしていてクラフティーのような感じです。低温でじっくり揚げるため、中の水分が蒸発してこのような不思議な触感になるのだとか。

本日は取ったものが悪かったのか、古い油の香りが先に立ってしまって残念な感じでした。新鮮な油だったらきっととてもおいしいと思います！