辻調理師専門学校別科通信教育のスクーリング（２日目）

イタリア料理２日目

本日はバーニャカウダ

パルメザンチーズのリゾット

いかの墨煮とポレンタ

パーネシチリアーノ

カンノーリ

を作りました。素朴なお料理の数々でしたが楽しかったです。

 

辻調理師専門学校別科通信教育のスクーリング（１日目）

今年の夏もやってきました。辻調理師専門学校別科通信教育のスクーリング。今年はフレンチ・イタリアンです。

最初の２日間はイタリア料理です。

鶏のレバーペーストを添えたクロスティーニ

スパッカテッリ、プティトマトとルーコラ和え。スパッカテッリは手打ち

チャバッタ

メインはミラノ風カツレツ。パン粉に混ぜたパルメザンチーズの香りがすばらしかったです。

カントゥッチ