人の出入りが絶えない人気の路上バンクアン屋さんで朝食。ほとんど歩道と言って良いようなところにお店を構えているのですが、皆さん車で買いに来ておりました。外務省のおとなりなので、平日はサラリーマンがたくさん立ち寄っていること間違いなし。
定番のバンクアンを注文しました。こちらのバンクアンは皮に力を入れているようです。ボリュームあり！香ばしい揚げタマネギもたっぷり添えられてきました。
当方調べですが、ビジュアル面ではかなり上位です。
バンクワン 30,000kip （210円）
2026年9月19日土曜日
2026年9月17日木曜日
2026年9月14日月曜日
PVO （ヴィエンチャン：ベトナム料理）
老舗のベトナム料理レストラン、ＰＶＯでランチ。
メニューは大変豊富！
いつ行ってもだいたい混み合っています。
お昼時に行くと、デザートがサービスになりますが、本日はほぼ売り切れ！！
揚げ春巻きやハーブがたっぷり入った和え麺、ボブン
パテの入ったベトナム風サンドイッチ
ココナッツミルク、米粉、緑豆、ターメリックの入ったベトナム風お好み焼き、バインセオ。中にはもやしと豚挽肉の炒め物が入っています。パリパリの皮にお野菜もたっぷりでおいしかったです！
ボブン 93,500（650円）
Pate Sandwich 38,500（270円）
バインセオ 63,800（450円）
2026年9月12日土曜日
Pho Dung のバンクワン（ヴィエンチャン：ラオス料理）
ドンパラン通りにお店を構えるフォー屋さん。そこの軒下（間借り？）でベトナム風蒸し春巻きのバンクワンを提供しています。11時頃に行くとすでに売り切れで、お姉さんは帰宅してしまっていることが多いです。なぜかラオスの方は、売れるだけ増産して、売り上げを上げるということをしない人が多いです・・・。本当に平和です。
中はエアコン付きのフォー屋さん。今度偵察に行ってみたいと思います。
【バンクワンの作り方】
お湯を張った鍋に布を張ったものに生地を流します。生地は米粉を水で溶いたものですが、タピオカ粉が混ぜられることもあります。
蓋をしてしばらく蒸すと生地が透明になります。
その上に豚挽肉とキクラゲを炒めた具材をのせて巻きます。
バンクワン 30,000kip （210円）
2026年9月11日金曜日
ナーンティンさんのバンクワン屋（ヴィエンチャン：ラオス料理）
早起きついでに、朝食をいただいて来ました。
本日はタラサオ（朝一）前、クワディン市場のバンクワン屋さん。バンクワンとはベトナム料理（バインクオン）由来の蒸し春巻きもどき。中華料理で言うところの腸粉です。ラオスの皆様は朝食によく食べるそう。
作りたてのバンクワン。トロットロ。中には豚の挽肉とキクラゲが入っています。
バンクワン 30,000kip （210円）
2026年8月22日土曜日
Tram Eatery (ヴィエンチャン：ベトナム料理）
タラサオの目の前にある、Tram Eateryでランチ。
店内は屋根付きオープンエアスペースで、ノスタルジックな雰囲気。
お野菜はセルフサービスです。レタス、紫蘇、バジル、ミント、いんげん、もやしなど。もやしに軽く火を通したい人はセルフでゆでることも可能です。
ブンチャーハノイを注文。大きさはお腹のすき具合によって大中小から選ぶことができます。こちらは小サイズ。
つくねもお肉もたっぷり入っています。
お野菜もたっぷり摂ることができて大満足！
ブンチャーハノイ（小） 50,000kip（350円）
2026年8月8日土曜日
NEMSIHOM (ヴィエンチャン：ベトナム料理）
1982年からヴィエンチャンで営業している老舗のネーム・ムアンのお店、ネームシーホムに戻って来ました！どれだけ食べたいと思っていたか！
以前より拡大されたような・・・。
冷蔵庫にはすでにセットになったお野菜などが並んでいます。
こちらがお持ち帰りのセット。
お野菜とハーブがたっぷり！！
メインのタンパク質は豚肉のソーセージですが、お肉はほんの少しで、ほとんどがお野菜とハーブ。
ライスペーパーに好きな具材を巻いて食べるのですが、これが本当においしい！！！
青いマンゴーやバナナなど、ちょっと渋かったりえぐみがあったり酸味があったり、色々な味覚が刺激されます。
ソースは2種類で、辛いソースと梅風味の甘いソースです。
一緒に巻いて食べるお野菜はレタスのほか、サクラタデ、タイバジル、紫蘇（日本の紫蘇とは違い香りが少なめ）、ミントです。ハーブからも渋み、苦み、えぐみが添えられて本当においしい！！
後日の店舗訪問
メニューは、ネームムアン（ちくわ型ソーセージ）、揚げ・生春巻き
ソーセージ類、和え麺など
ネームムワン2串セット 55,000kip （385円）
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