東山の料理屋さん、月おかにランチにきました。
大将の趣味の道具が内装のようになっており、しつらえがとても素敵なお店です。奥の壁に飾られているのは全ておろし金。こだわりが詰まっています！
最初に冷たい緑茶を出していただき感激！まだまだ京都は暑いです。
最初に出てきたのは、少しずつおつまみにもなるように、ということで、見た目にもゴージャスなこちら。芋名月ということで、小芋の葉とススキがあしらわれています。
グラスの器は、いちじくと枝豆、お味はきな粉酢です。きな粉にお酢はありそうでなかった組み合わせですが、大豆の風味を感じられる一品になっていました。グラスの手前は明石の鱧を使った鱧寿司、その前は秋鯖にクルミを挟んで燻製にしたもの。手前の白いふわふわは、落花生に醍醐（牛乳を煮つめたもの：醍醐味の語源）をまぶしたもの。
彩は川海老と稲穂の素揚げ
右側は栗の素揚げ。渋皮ごと美味しくいただきました。手前の佃煮は天然のごり、アジメドジョウ。真ん中は衣被を自家製のカラスミにからめたもの。
説明にはなかったのですが（笑：多すぎて忘れたのかもしれません）、奥から玉子焼きも出てきました。
続いてはお椀です。
カボチャのすりながしです。白みそを使っています。
あしらいは、夏茗荷と大葉、そして煎り米。
中には焼いたごまどうふと
滋賀の下田なすが入っています。
煎り米の食感が良い役割をしていました。
続いては鮎です。
子持ちの鮎です。添えられているのは揚げたレンコンと銀杏の味噌和え。
赤玉ねぎをすりおろした蓼酢でいただきます。
ここで鹿児島から来た経産牛のご紹介。50日以上熟成させたものだそうです。
ここで大将が藁焼きを始めました。
長崎のクエの藁たたきです。
添え物は里芋の茎とつるむらさき、茗荷。
大原のきゅうりとトマトのすりおろし（大葉・塩昆布入り）もしくは
しまなみ海道の藻塩と共にいただきます。藻塩はこれだけでご飯一杯食べられるくらいの味の深さ！
続いては先ほどの経産牛が洋食のようなプレゼンテーションで出てきました。
リブロースとサーロインを出していただきました。付け合わせは、万願寺、丸茄子、上には丸茄子の皮のフライ。黄色いのはズッキーニで中には赤万願寺のペースト。
山わさび、塩と山椒の粉をお好みでつけていただきます。
続いて出てきたのはポテトチップ。
中には近江牛の牛タンと玉ねぎのホワイトソース煮込みが入っています。
続いては見た目もゴージャスな一品
滋賀県竜王町のそば粉から作った大将手打ちの10割蕎麦。そしてそれに合わせるのはうなぎ、松茸と大根の鬼おろし。
松茸たっぷりです！！
これはそれぞれにはとても美味しく、それぞれ高級食材ではあるのですが、合わせて食べる意味が私にはちょっとわかりにくかったです。特に大根おろし・・・。でもきっと考えられた組み合わせだったのだと思います。大将に聞いておけばよかったとちょっと後悔。
続いてはにえばなと共にいただくいくらご飯。こんなにいくらがたっぷりのっておりびっくりです！ごはんには、大葉ともろへいやが混ぜ込まれています。
最後の御食事です。
必ず出るとされるさばのへしこ。この器はへしこ専用だそうです。
香の物もすばらしいレパートリー。塩分も少な目です。
ずいきとおあげの煮たもの。優しいお味です。
ご飯は秋刀魚御飯でした！
おかわりを楽しんだ後、最後におこげもいただきました。
まだまだ暑いということでうちわの御膳でデザートタイム。
デザートはとうもろこしと桃のすりおろし。上にはメロンヨーグルトとはちみつです。さっぱりとしたデザートでした。奥の小瓶には、バジルシロップが入っていました。これがまたおいしく、全部飲み干してしまいました。
最後は最中。
下にはブラウニー（大将はEast 42st New York BROWNIEという変な名前のブラウニー屋さんも経営されています！）その上にはカタラーナ、最後にアーモンドプードルです。
最後に大将がお薄を点ててくれました。
こちらは珍しい三つ足のお茶碗。
とても良いひと時を過ごさせていただきました。
お昼 15000
.jpg)
.jpg)
.jpg)
