本日の発見: 6月 2024

2024年6月20日木曜日

COZARU（尾山台　イタリアン）

尾山台の線路沿いをたまたま歩いていたらマンションの１階に素敵なレストランがあったので、フラフラとランチに。入って知ったのですが、このレストランの名前はCOZARU。平日であったにも関わらず多くの女性客でにぎわっていました。

パスタセットを注文。

マグロのハーブコンフィのサラダ、オレンジドレッシング

とっても小さいサラダに見えますが、実は色々たっぷり入っています。下にはリーフサラダ（きちんとドレッシングで和えられています。）、上には半熟卵、玉ねぎ、大根、ズッキーニなどののソテー、コリンキー、じゃがいもなど。オレンジのドレッシングもとっても美味しかったです！

中央のこちらがマグロの希少部位のハーブコンフィだそう。

愛媛OCファームの玉ねぎのスープ。温かいスープでした。玉ねぎの甘みをダイレクトに感じることができるクリーミーな一品。素材を大切にしていることを感じます。

パスタはメニューに記載のあった桜海老とグリーンアスパラガスのペペロンチーノを頼んでたのですが、なんと品切れのため、焼き鯵とフェンネルのペペロンチーノに急遽変更になりました。でもこれがまた大変おいしいシチリア風のお味！

フォッカッチャも自家製とのこと。

最後にエスプレッソをいただきました。大満足のランチ。お値段的にはこれに小さなデザートがついていたら最高だったのですが・・・。

パスタセット　　　2,400

2024年6月15日土曜日

Zunfthaus Zur Waag （スイス・チューリッヒ　スイス料理）

ほんの一瞬立ち寄ったチューリッヒでの夕食。ギルドハウスの歴史を感じる素敵な雰囲気のレストラン、Zunfthaus Zur Waagへ。気温も湿度も最高です。

前菜にいただいたのは、ヤギのチーズのグラタンとスイカのグリルバジルのシャーベット。ルッコラが添えられています。フルーツの甘さと塩味、ミルクの濃厚さとフルーツや野菜のさっぱり感、冷たさとあったかさという異なったものが混ざり合い新しい味覚を作り上げる一品。

メインには海のない国ではありますが、調理方法とサイドディッシュに惹かれてオヒョウをいただきました。肉厚です。

しっとり焼かれたオヒョウの下にはグリーンピースのリゾット、チーズ、上にはケールのてんぷら。

デザートにはスイスと言えばのチョコレートムース。濃厚でおいしかったです！

窓から望むのはペーター教会。鐘の音が欧州を感じさせてくれました。

2024年6月13日木曜日

Casa Nova　（イタリア・アルベロベッロ　イタリアン）

南イタリア、プーリア州にある世界遺産の村アルベロベッロへ。とんがり屋根（トゥルッリ）が特徴的な街並みです。15世紀当時、農民の家は解体しやすいように簡易に作ることが義務付けられていたとか。それは農民を懲罰するためとナポリ王国への徴税のがれのためと言われています。今では多くの観光客でにぎわう村となっています。