金曜日はカレーの日！本日はたっぷりの豆類とキノコを使ったキーマカレー。使ったスパイスはマスタードシード、チリ、クミン、ターメリックとカルダモン。
さわやかなキーマカレーになりました。
2023年6月30日金曜日
2023年6月23日金曜日
おうちごはん（スペアリブとセロリのスパイスカレー）
金曜日はカレーの日！本日はスペアリブとセロリをたっぷり使ったスパイスカレー。
使ったスパイスは、クローブ、カルダモン、シナモン、チリ、パプリカ、クミンとターメリック。
2023年6月17日土曜日
赤さか帰燕（赤坂 和食）
本日のランチは赤さか帰燕にて。
一品目はかぼちゃ団子の餡かけです。
続いてはカラスミがたっぷりのったお蕎麦。
トロの手巻き寿司。
こちらは黒糖プリン
2023年6月16日金曜日
おうちごはん（チキンとほうれん草のスパイスカレー）
金曜日はカレーの日！今日はたっぷりほうれん草の入ったチキンのスパイスカレー。使ったスパイスは、グリーンカルダモン、メース、ビッグカルダモン、クローブ、カレーリーフ、ブラックペッパー、フェヌグリーク、フェンネル、クミンとコリアンダー。
お野菜たっぷりで罪悪感少な目のおいしいカレーになりました！
2023年6月10日土曜日
春香園（蒲田 中華料理）
蒲田のスパイスショップに買い物に来たついでに春香園で中華ランチ。
蒲田発祥の羽根つき焼き餃子。
水餃子。水餃子もボリュームたっぷり！もちもちです。
五目チャーハンで炭水化物を更に投入。こちらの炒飯はしっとりタイプです。
デザートに杏仁豆腐をいただきました。
大満足の中華ランチ。おいしかったです！
2023年6月9日金曜日
コガネイチーズケーキ（小金井 スイーツ）
小金井まで遠征してきたので、小金井らしいものをと思い、白砂糖不使用で身体にもやさしいケーキ作りに励んでいるコガネイチーズケーキでチーズケーキを購入。
冷凍のケーキです。
こちらはコガネイチーズケーキを代表するドライフルーツのレアチーズケーキ。チーズ部分の甘みはドライフルーツだけの甘さだそう。いちじく、マンゴー、アプリコット、レーズン、クコの実が入っているそう。
こちらは甘酒ジンジャーのレアチーズケーキ
種類がたくさんありすぎて迷ってしまいます。
甘みはメープルシロップかきび砂糖を使っていて安心です！
おうちごはん（牛肉ときのこのスパイスカレー）
金曜日はカレーの日！本日は牛肉ときのこをたっぷり使ったスパイスカレー。
使ったスパイスは、八角、クローブ、カルダモン、ブラックペッパー、クミン、コリアンダー、がラムマサラ、ターメリック、チリ、カルダモンパウダー。
臨済宗泰元山 三光院（小金井 精進料理）
本日は三光院というお寺で精進料理をいただいてきました。
本日は竹之御所流精進料理をいただきます。京都の嵯峨野にある尼門跡寺院・曇華院で代々天皇家の皇女様が召し上がっていた尼寺の精進料理だそうです。現在三代目の後継者である西井香春さんがお料理を作られています。
メニューは月替わりです。
三光院のササリンドウ紋最中
煮梅
こちらは６月にのみ出される旬の梅を味わうメニューです。梅を柔らかく煮て水にさらして酸を落としたものです。たっぷりのお砂糖とお醤油をかけて提供されます。
豆腐を裏ごしして西京みそで調理したお料理です。インドの古い説話集「ジャータカ物語」の一説、自ら火の中に飛び込んで身を捧げたうさぎの行為を表現した創作料理とのこと。こちらもアジサイの咲く季節、６月のみのお料理です。
豆腐の燻製です。住職・香栄禅尼が創作したお豆腐の珍味です。
木枯らし（茄子の田楽）
茄子の半身が楽器の琵琶に似ていることから、建礼門院愛用の琵琶の名器「木枯らし」にちなんで住職・香栄禅尼が命名したお料理です。少し山椒の風味があり、おいしい田楽でした。
一口吸物
こちらは昆布だしのみだそうです。深みがあって美味しい。
粟麩のおでん。
山椒味噌が添えられています。
にゃくてん（こんにゃくの天ぷら）
しんしょうがのおばん（ご飯）
すすり茶
こちらのお茶碗は記念に作ってもらったものということで亀甲紋に鳳凰が描かれています。
玉露だそうです。
お茶の葉もおいしくいただけるとのことでしたので、全ていただきました。
帰りには隣に座っていた地元のお客さんに教えていただいた「江戸東京たてもの園」に寄ってきました。
古いものから現代的なものまで、本当に使っていた建物がそのままの形で移設されています。撮影スポット等としても使われているようです。
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