L'Elephant （ルアンパバーン レストラン）

ルアンパバーン最後のお食事はL'Elephantにて。ＮＹタイムズなどでも取り上げられるおしゃれなレストランです。

本日はヴィーガンメニューのセットランチを頂きました。

こちらはヴィーガンメニューに共通するアミューズ。お野菜のドリンクとはちみつ。

 ヴィーガンメニューＤ。
マッシュルームとコリアンダーのスープ。マッシュルームが濃厚でした。

 トマトのカルパッチョ。ライムの皮とバニラのドレッシング。プレゼンテーションも美しいです。

 少し温かいラクサカレーと野菜ヌードルと酢漬けのお野菜。

デザートはフルーツのスライスとチョコレート。

こちらはヴィーガンメニューＣ。
ラオスの市場から届けられた緑とカリフラワー、ナッツと人参のスープ。もったりとした緑のスープ。上に乗せられたナッツやニンジンが良いアクセントです。

 マッシュルームとピーナツのタルト。はちみつとレモングラスのドレッシング。

メインは野菜の生春巻き。　ソースはごまとカシューナッツ、ベビーなすとグリーンの３種類。

パイナップルのカルパッチョとロゼラのシャーベット。ライムの皮とタイバジル添え。

ヴィーガンメニューは、加熱した形跡がないものばかり出てきたので、ローメニューでもありました。
美しいプレゼンテーションとお味に大満足。４種類のヴィーガンメニューが用意されているので、今度他のメニューもぜひ食べてみたいと思いました！！ヴィーガンメニュー、大変お勧めです！！

そしてこちらがラオス料理のセットメニュー。このボリュームで１人前。
野菜炒め。

 モック・パー。バナナの葉に包んだ魚の蒸し物。

鶏肉のラープ。

こちらも紫糯米を使っていました。

 デザートはフルーツサラダ。