ルアンパバーン名物カオソーイ （その１）

ホテルの方からキサラート通りとマノーマイ通りが交差するダーラー市場の向かいにあるナーンエー食堂のカオソーイ（ルアンパバーン名物の肉みそそば）がとても美味しいと紹介してもらい、早速足を運んでみました。タイのチェンマイ名物のカオソーイはカレー風味のヌードルですが、ラオスのカオソーイは辛い肉みその入ったヌードルで、名前は同一でも似て非なるものです。

手前が肉みそ。

カオソーイ。もやし、レタス、ミント、唐辛子、ライム、スィートバジルの入ったお皿もセットで出てきます。










濃厚な肉みそをスープにとかして頂きます。ハーブが程よく、濃厚な肉みそもさっぱりと頂けます。カオソーイの専門店ではありませんが、ここのカオソーイ、毎日食べたいと思うくらい美味しかったです！！
おばさんへのインタビューの結果、この肉みそには、豚肉、トマト、エシャロット、みそ（タオチアオ）、唐辛子、ナンプラー、砂糖を入れているとのこと。今度家でも作ってみたいと思います！