おうちごはん（世界の料理チャレンジ：パエリア）

本日はスペインのバレンシアを代表するお料理、パエリアを作りました。たら、あさりとえびを使ったシーフードパエリアです。あさりをワインで蒸した出汁も入れています。

にんにくと玉ねぎを炒め、透き通ってきたら生米をそのまま加えます。別鍋で、お米と同量の水分（トマトの角切り、ブイヨン、サフラン、あさりのワイン蒸しの出汁）を煮出し、味を整えておきます。お米の入った鍋に出汁を加え、沸騰したら蓋をして１５分で出来上がり！

ご飯が炊けてから、飾り用のパプリカ、あさり、海老を乗せます。スペイン人の友人曰く、どんなパエリアにも黄色と赤は必ず入れるのだとか（大抵の場合はトマトとレモンが入っているので、合格です。）。この二色はスペインの国旗の色です。

魚介の出汁たっぷりのパエリア、素材の力で美味しくできました！