カシュナッツクリームのジェノベーゼ

本日はいただいたミャンマー産のカシュナッツとフレッシュバジルを使ってカシュナッツクリームのジェノベーゼを作りました。植物の旨みだけで美味しいベジタリアンパスタができます～！

【下準備】
●フレッシュバジルとにんにくをひたひたのオリーブオイルに漬けて２～３日冷蔵庫で寝かせておく。
●前日にカシュナッツ（約５０グラム）をひたひたの水につけてふやかしておく。

【作り方】
１　ふやかしたカシュナッツ、オリーブオイルに漬けたバジルとにんにくをミキサーにかけてペーストを作る。水かオリーブオイルを適量加えて好みの濃度にゆるめる。塩コショウで味を調える。
２　パスタを表示どおり茹でる。
３　茹でたパスタに１を加えて和える。お好みでチーズをかけていただく。