江島食堂（戸越公園：ファラフェルサンド）

 戸越公園に昨年の５月からファラフェルサンドのお店ができました！住宅街にあるので、気が付かずに通り過ぎてしまいそうです。

お持ち帰りがメインのようですが、中でイートインもできます。オーナーさんはギャラリーを運営しているので、営業は土日のみです。

ピタパンの中には色々なものがたくさん詰まっています！

ピタパンにたっぷり塗られたフムスは自然栽培の国産大豆を使っています。大豆のフムスは甘みが強く仕上がるのだとか！！

お店のキッチンで揚げているファラフェルはオーガニックひよこ豆を使っています。その他、スパイスの効いた人参と紫キャベツのマリネ、揚げ茄子、新鮮なお野菜とハーブが入っています。

ソースは自家製3種類。白いのは豆乳ヨーグルトと胡麻ぺーストをつかったもの。赤はパプリカをベースにしたもの。黄色はすっぱくてスパイシーな大根のソース。

身体にも地球にも優しいプラントベースのファラフェルサンド。とても美味しかったです！また来たいと思います！