和菓子作り体験

練切の上生菓子づくりを、日本文化体験庵an東京というところで体験してきました！ 本日はこちらの桔梗ときんとん、稲穂をつくります。

道具や材料は全て準備してくれています。まずは、練切に色をつけるところから始めます。色粉は全てクチナシからとれる天然色素で安心です。

こちらが桔梗。美しく作るのは本当に難しいことがわかりました・・・。今度からはもっと職人さんの技術に感謝しながらいただきたいです。

きんとんの「稲穂」。黄色と白のバランスも難しいですし、貼り付けも難しいということがわかりました。

練切は京都の老舗から取り寄せているものとのことで、お味はもちろんとても美味しかったです。