SfääR （タリンレストラン）

この夏タリンを訪れて下さったお客様のご案内に活躍したレストランをご紹介していきたいと思います。
連載（？！）第１弾はSfääR。こちらはモダン北欧料理のお店。ここで使われている食器類はほとんどが私の大好きな、そして我が家でも大活躍中のIittala（フィンランド）のもの。Iittalaの食器はシンプルで機能的なものばかり。北欧料理のこだわりを見せてくれています。

ランチタイムはやわらかい光が沢山注いで明るい雰囲気です！こちらは温かい白身ののサラダ。うずらの卵添え。白身魚がカレー風味のかぼちゃとポテトのマッシュに挟まれて登場します。

夜も素敵です。天井にはさりげなく折鶴が飾られていたりします。

 左は温かい鱒のサラダ。右はパーチの「てんぷら」。

左はここを訪れる人がほとんどと言ってよいほど食べているラム肉のハンバーグ。スパイシーな香辛料と濃厚なトマトのソースが食欲をそそります。右はプラム風味の豚肉。

こちらは私の一押しデザートのプリンです！甘さもちょうどよくバニラビーンズの香りがたまりません。使われているお皿はイッタラの「カステヘルミ（露のしずく）」。２０１０年に復刻版として発売されたものです。

店員の皆さんはいつも気さくでお店の雰囲気もカジュアルなので気取らずにお食事を楽しむことが出来ます。