すだちパスタ（レシピ）

旬のすだちを使ったパスタ。とても簡単です！

【材料】
にんにく　（１人１かけくらい）
オリーブオイル　（１人分大匙２杯くらい）
すだち　（皮はすりおろし、汁を絞っておく。１人１個くらい）
ペコリーノ・ロマーノチーズ（もしくはパルミジャーノ・レッジャーノ、グラナパダーノなどのハード系チーズ）　（すりおろしておく、１人分大匙３杯くらい）
塩、こしょう
お好みのパスタ　（人数分）

お好みのパスタを表示どおりゆでる。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、じっくり火を通す。にんにくにしっかり火がとおり、良い香りがしてきたらパスタを加え、すりおろしたチーズ、すだち汁とすだちの皮（半量）を入れて、軽く塩コショウする。（本日は少しクリーミー感を出すために余っていた豆乳を少量加えました。）
のこりのすだちの皮をトッピングして出来上がり！本日は残っていた生ハムもトッピングしました。