バタフライピー茶

タイで今大人気の青色ハーブティー、バタフライピー（蝶豆）茶。タイでは昔から着色料として使われてきました。ご飯に混ぜたり、お菓子に加えたり・・・。

アントシアニンがたっぷり含まれていてアンチエイジング、眼精疲労、肥満予防等に効果的なのだそう。

飲物にしては毒々しい色です。慣れるとそうでもないですが・・・。
お味はフレッシュな豆。少し青臭い感じです。

レモンを加えると美しい紫色に変色します。

おしゃれドリンクの火付け役となったのが、バンコクにあるBlue Whale Maharajです。乃木坂４８のタイプロモーションでも使われています。

©Blue Whale Maharaj