川せみ （目黒そば）

お散歩がてらに立ち寄った目黒のお蕎麦屋さん、川せみ。小さな店内ですが、とても賑わってました。

どこのそば粉を使って誰が打っているかの案内が店内にありました。今日のそば粉は福井県のハーネス河合というところのものだそう。そば粉は石臼挽きだそうで、こだわりを感じます。


暑かったので、冷やしを頂きました。

こちらは夏せみ。夏野菜、丸茄子ととり天の入った冷やしそば。

こちらはとろろ。

お出汁はカツオの香りがすばらしく、少し硬めの麺は、のど越しがすばらしいとても美味しいお蕎麦でした！