本日の発見: WSET　Level 2　レッスン１

2015年1月24日土曜日

WSET　Level 2　レッスン１

せっかくイギリスにいるので、ほとんど飲めもしないのですが、土曜日集中ワイン講座に通うことにしました。

１回約４時間ワインのお勉強です。ワインの製造方法から地理まで色々学ぶことがあります。色や香り、そして味を通して５感が研ぎ澄まされます。ここでは主観に左右されず、ワインの価値を論理的に評価するという手法を学びます。
毎回１２種類のテースティングがあるのも楽しいのですが（もちろんテースティングですので、すべて吐き出します）、あまりにも色々考えることがあり過ぎて、テースティングしているそばから前のワインを忘れてしまうという悲しい結果に・・・。

最初のテースティングでのお気に入りは、２番目に頂いたフランスのアルザスのワイン。ゲヴルツトラミナー種を使ったバラを思わせる複雑な香りです。少し甘みがあるワインでした。先生はこれにもう少し酸味があれば、申し分ないワインではないかと言っていました。ハンガリーのトカイワインも申し分のない複雑さで美味しかったです。