Parizzi （イタリアパルマ・レストラン）

パルマでのランチはParizziにて。

 

 

かわいらしい季節の野菜が迎えてくれました。

日本人のお客様も多いらしく、ウェイターさんは日本語の挨拶で迎えてくれました。

 

おつまみにパルメザンチーズのツイストが出てきました。パンは全てお店で手作りされているそうですが、お味は普通。

 

アミューズブーシュは一人ひとり違うものが出てきます。左は川魚の丸ごとフライ。右は鶏肉の薄切りをマグロのマヨネーズソースで巻いたもの。

グリッシーニも出てきました。

前菜に頂いたのは熟成期間の異なる３種類のパルマハム。左奥の少し厚切りになったものが４４カ月熟成、手前左側が３０か月、右側が２４カ月ものです。
パルマハムは豚肉と塩だけを使って手間暇をかけて作られます。長く熟成させるとたんぱく質がアミノ酸に変わって行き、芳香が増すそうですが、いつも生ハムを食べているわけではないので、悲しきかな、あまりその違いが分かりませんでした・・・。

 

もう一品は生のシーフードプレート。まぐろ、ほたて、鯛のような白身魚、いか、スカンピ、赤海老のプレート。オリーブオイルなどでマリネされています。５種類のお塩が添えられて、お塩で頂きます。海から離れているせいか、鮮度は今一つ。日本で新鮮なシーフードを食べ慣れている人にはお勧めしません。

 

 

メインにはポルチーニリゾットうずら添えと

レッドムレットとかぼちゃのパスタ、カラスミソースを頂きました。パスタは、かぼちゃの位置付けが不明瞭。必要だったのかどうか未だによく分かりません。

プレ・デザートとしてチョコレートのムースが出てきました。

デザートは名前に惹かれて"Art in the table"。
色々な種類の小さなデザートに筆や絵具（いちごのピュレ入り）が添えられた遊び心溢れるプレート。周りの方の注目を集めました。しばしお絵かきを楽しんでしまいました。

サービスのとても気持ちいいレストランでした。

イタリア旅行（パルマの劇場）

パルマでもう一つ有名なものと言えばテアトロ・レージョ。

 

ヴェルディ生誕２００年を祝うヴェルディのフェスティバルが開催されていて、街中ヴェルディで盛り上がっていました。

 

 テアトロ・レージョは意外にも小さな歌劇場でしたが、中はとてもゴージャス。

本日は I MASNADIERI（群盗）を観ました。人間の欲望、兄弟の裏切り、愛、宗教などなど、複雑なストーリーでしたが、とても楽しめました。序曲はチェロのソロが奏でるメロディーがとても叙述的ですばらしいのですが、ちょうど席からチェロのソリストの緊張に満ちた顔が見えて、こちらも手に汗にぎりました。終わった後の彼女の笑顔と吹き出る汗を拭く姿が忘れられません。

イタリア旅行（パルマ）

 本日はパルマを楽しむ日です。

パルマの観光地は旧市街に集中していて、徒歩で周ることが出来ます。

 

まずはドゥオーモ広場へ。八角形の淡いピンク色の建物（右手）は洗礼堂、左手はドゥオーモです。

 まずはドゥオーモの中に入ります。１２世紀ロンバルディア・ロマネスク様式。

優しい光の差す厳かな教会です。

丸天井は、パルマ派の巨匠、コレッジョの有名な作品「聖母被昇天」が描かれています。何だか見ている人も天に吸い込まれてしまいそうになるような天井画です。ため息。

続いてお隣の洗礼堂へ。「パルマの宝石箱」とも言われています。こちらは入場料が必要です。隣接する博物館との共通券で７ユーロ。淡いピンクの外観がとても印象的なこの洗礼堂はパルマで活躍した建築家、アンテラーミの作品。１１９６年に建設が開始されました。

 

 入り口の彫刻も印象的です。

 中の柱は１６等分されていて、美しい壁画が描かれています。

彫刻はアンテラーミの作品。中でも中段の浮き彫り、「１２カ月の労働」はとても生き生きしたものでした。それぞれに各月を象徴する星座も彫刻されていました。

続いて博物館へ。こちらは鐘楼の上を飾る天使のラファエロのオリジナルです。

アンテラーミ作の６頭のライオン。

 預言者、ソロモンとシバの女王の彫刻。

 サン・ジョヴァンニ・エヴァンジェリスタ教会。

 パルマの街にはあちらこちらに、名物のパルミジャーノ・レッジャーノやパルマハムのプラスチック模型が飾られています。

 

こちらはプロッタ宮殿。現在は美術館、博物館、ファルネーゼ劇場が入っています。

ファルネーゼ劇場。オリジナルは１６１８年～１６１９年に建てられましたが１９４４年に爆撃で破壊され、今日残っているものは修復されたものです。劇場や、結婚式場、賓客をもてなす場所として使われてきたようです。

 

木造の暖か味のある上品で美しいシアターです。













ボドーニ美術館。有名な絵画が沢山展示されています。
こちらはコレッジョがサン・ジョヴァンニ・エヴァンジェリスタ教会の後陣に描いたフレスコ画の拡大版レプリカです。

 

コレッジョ「聖ジローラモのマドンナ」

 パルミジャーノ「トルコの女奴隷」

そして最後は隠れ家的なサン・パオロ修道院。

 ここにはコレッジョのフレスコ画が残されています（１５１９年）。元々は女子修道院の食堂だったところだそうです。

 

街はとてもかわいらしく、歩いているだけで楽しい気分になります。