おうちごはん（しめ鯖とバッテラ）

とても新鮮な鯖が手に入ったので、しめ鯖にしました。

最近は地球温暖化の影響で新鮮な鯖にもアニサキスが入っている可能性があるとのことだったので、昆布〆にした後一度冷凍しました。

残りはバッテラに。

白板昆布はなかなか手に入らないため、長崎から取り寄せましたが、これがとても良い味を出していました。薄すぎず厚すぎず、触感の邪魔にならずうまみとして広がる最高のものです！

 また新鮮な鯖が手に入ったら作りたいと思います！