Bisteccheria Il Moro （銀座 トスカーナ料理）

銀座ベルビアビルの８階にあるトスカーナ料理、Bisteccheria Il Moroでゆっくりランチ。

本日は薪火の香りが心地よいカウンター席。

癒されます。

トウモロコシの薄焼きビスケットに挟まれた鱈のペースト。

見た目も美しい季節の優しいパフェ。
美しいピンクは紅心大根のムース、その上には新玉ねぎのムース。

ムースと下のお野菜の間には薄揚げパスタが挟んであり、これをスプーンで割って混ぜていただきます。崩してしまうのがもったいない～～～。

自家製のパン。フォッカッチャの材料で作っているのだそうです。モチモチ感はじゃがいもからとのこと。

大好きなピーチ！！！トスカーナ地方の名物パスタです。うどんのようにもっちりしているのが特徴。日本ではあまり食べることができないので、とても嬉しい！！
トリッパーとピーチです。クリーミーなおろしたてのパルメザンもたまりません！！！

ブラックアンガスビーフサーロインの薪火焼き。ハーブとバルサミコのソース添え。口に入れると少しスモーキーな香りが漂います。柔らかくて、美味しい～～～～！！

デザートはいちごのティラミス。

最後にエスプレッソをいただき、お腹いっぱい。

大満足のステーキランチでした！！ご馳走様です！
高井シェフの手際の良さにも感銘を受けました！