クレームフレッシュ

ボルディエのクレームフレッシュ！

せっかくなので、タルトフランベにしました。最近のマイブームは低温長時間発酵。イーストの量をレシピの半分にして、冷蔵庫で一晩寝かせたピザ生地を使いました。
ピザ生地にクレームフレッシュと炒め玉ねぎを乗せてオーブンでこんがり焼きました。今回は生ハムを添えていただきました。

そしてもう一品、クレームフレッシュを使ったオーブン料理。おもちのグラタン風。とても簡単！濃厚なクレームフレッシュとみそがよく合う一品です。

【材料】
おもち　　　　　　　　　小さく切る（市販のおもちであれば８等分）
長ネギ、マイタケ　　　　フライパンでオリーブオイルと共に炒め、塩コショウしておきます
クレームフレッシュ　　大さじ　２杯　（なければサワークリームと生クリームを１：１で混ぜたもの）
みそ　　　　　　　　　　　小さじ　２杯
お好みのチーズ　　　　今回はグリュエールチーズとエメンタールチーズを使いました


【作り方】
耐熱皿におもちを敷き、長ネギとマイタケの炒めたものを乗せクレームフレッシュとみそを混ぜたソースをかけ、好みのチーズを乗せておもちが焼けるまでオーブンで焼く。