辻調理師専門学校別科通信教育のスクーリング（５日目）

最終日。コンソメゼリー入りヴィシソワーズ。

 

鯛のポワレ　ソースヴィエルジュ

酸味のあるさっぱりしたソースで、あっさりいただきました。

若鶏のフリカッセ。手間がかかっただけ美味しくできます。笑

先生方が作ってくださったピーチのソルベとピーチのコンポート。