おうちごはん（世界の料理チャレンジ：リビア）

大好きな中東のメッツェ（小皿料理的な前菜）の一つババガヌーシュもライツ社が出版している「全１９６カ国おうちで作れる世界のレシピ」に掲載されていました。掲載場所はリビア。中東地域全域で食べられるものなので、リビアでなくても良い気もしましたが・・・。

ババガヌーシュはとっても簡単！しかもとっても美味しいので、お勧め。日本人の口にもよく合うと思います。
長なすが手に入ったらぜひ長なすで作って下さい。より口当たりが繊細で美味しくできます！

【作り方】
茄子を魚焼きグリルで全体に焦げ目がつくまで焼く（約１５分）。皮をむいてフードプロセッサーにかけてペースト状にする（包丁でたたいてもＯＫ）。塩、すりおろしにんにく、練りごまペースト、レモン汁（本日はレモンがなかったので、白ワインビネガーで代用）、オリーブオイルを混ぜる。

パンやクラッカーがいくらでも食べられちゃう美味しさ！

是非お試しを！！