Tamburiniのトルテリーニ

ボローニャのお土産はTamburiniのトルテリーニ。１キロ２８ユーロくらいだったような・・・。買って帰って大正解。こちらのトルテリーニは本当に香りが豊か。口に入れて一口噛んだ瞬間口の中に広がるまろやかでリッチな香りにクラクラしてしまいました。ボローニャのすばらしい土地の味です！！（混ぜ物はハム：３０グラム、ボローニャのモルタデッラ（ハム）：２０グラム、牛の骨髄：６０グラム、パルメザンチーズ：６０グラム、卵、ナツメグ、塩、こしょうのようです。）

 ソースは色々迷いましたが、シンプルににんにく、すりおろしたフレッシュトマト、玉ねぎとマッシュルームをオリーブオイルで炒めたソースで頂きました。

今度は大量買いして冷凍保存しておきたいです。