Motoi （京都 フレンチ）

烏丸御池の一軒家フレンチMotoiへ。中華出身のシェフによるフレンチレストランです。

呉服屋さんのお屋敷だったところを改装したとのことで、雰囲気もとても素敵です。

ランチメニューは１種類のみ。

最初のおつまみはヘーゼルナッツ。五香粉で香りが付けられてたもの。少々中華のニュアンスを感じます。

ジンファンデルのロゼをいただきました。

アペリティフ２種類

クルトンの上にレモンクリーム。その上にトッピングされているのがスーナ（ユミガタオゴノリ）という沖縄の海藻。サクサク食感のクルトンとシャリシャリ食感スーナが合わさってなんとも心地よい驚きいっぱいの一口でした。こういうサプライズが最初の一品にあるとわくわく感が増します！

こちらのピンチョスはいのししのバラ肉。上にはネクタリンのコンポート、白バルサミコのジュレとワイルドペッパー。ワイルドペッパーのプチっとした食感が楽しいです。このアペリティフは中華のテクニックを感じます。

続いては琵琶湖のニゴイのべニエ

ニゴイとは鱧に似たお魚だそうで、京都の人もあまり知らないため、別名「京知らず」だそうです。

水ナス、新玉ねぎのムースとガスパッチョでいただきます。油がたっぷり含まれたべニエもガスパッチョのスープでさっぱり。

続いてはフォアグラ。

サクサクにトーストされたブリオッシュに、低温調理したフォアグラ、シャルドネのジュレと青梅のコンポートをのせていただきます。フォアグラはそれほど嬉しいと思う食材ではないのですが、すばらしい組み合わせだとさっぱり美味しくいただけました！

パンにつけるのはオリーブオイル、海藻バター

こちらは丹羽のお塩

フランスパン風のパン

続いては賀茂茄子の田楽とうずら

賀茂茄子はお出汁で炊いたものとピュレの２種類

うずらは皮がパリパリに焼かれています。ソースは鶏のお出汁とシェリービネガーのソース

続いてはハマダイのポワレ。大原のズッキーニが添えられています。

ソースは老酒のバターソース

皮がパリパリでとても美味しかったです。

こちらはやわらかいフォッカッチャ風のパン。

メインは鹿児島のふくどめ小牧場のサドルバック（黒豚）のロティ。何とこの一品に６０種類以上のお野菜が入っています。一つ一つきちんと味付けされており、ソースも数種類かかっています。

ポークは肉質が繊細でとても美味しかったです。

さくらんぼのグラニテ

すいかとショコラのムースと黒酢のジュレ。この意外な組み合わせの相性ははなかな良かったです。

ハーブ風味のサバランと２種類のメロン。赤果肉のメロンはスープ、緑の果肉のメロンはそのままで。中にはヨーグルトのクリームが入っています。

プチフールもぬかりなく。カヌレ、ココナッツボール、キャラメル、バジルとパイナップルのゼリー、紅茶のマカロンとすはま。

バランスの良いすばらしいコースでした！！

七夕のアレンジメント

また別のシーズンにぜひ来たいです。

季節のコース　　　11,000

ワイン　　　　　　  2,000

水　　　　　　　　  1,200

サービス　　10％