Ristorantino Lubero（目黒 イタリアン）

本日のランチは目黒の一軒家のイタリアン、Luberoで。 

かわいらしいテーブルセッティング。

最初の一品は芽キャベツ、水牛のモッツアレラにバジリコ風味のゼリーがけ。

パンはプレーンのパンと全粒紛のパンの２種類。おいしいベーカリーに作ってもらっているとのこと。もちもちでおいしかったです！

北海道の桜鱒と銚子の太刀魚。桜鱒はフェンネルのサラダに上からブラッドオレンジのシャーベットがかけられています。太刀魚は皮目を焼いてシンプルに。

太刀魚は釣りが趣味のオーナーが釣ってきたものだそうで、脂がのっていてとても美味しかったです。

長崎の王様アスパラガス。蒸すと甘さが際立つとか！モッツアレラを燻製したソースと松の実が添えられています。甘くておいしいアスパラガスです。

パスタは春らしいリングイネ。生しらすをシチリア産のオリーブオイルで乳化させたソース。そら豆と蛤が入っています。上からはカラスミがかけられています。

イタリア産の仔牛を使ったコトレッタ。タスマニア産の粒マスタードが添えられています。トレビスのサラダが添えられています。

セミフレッド。ソースは喜界島のシークを使った甘酸っぱいものでした。シークとはゆずとシークワーサーを掛け合わせたものだそう。

エスプレッソと小菓子。

素材重視のすばらしいコースでした！とても美しい芳賀シェフが大きなお腹で何度も２階までお皿を運んで来てくださって感激！５月に出産を控えており今月末で退職とのこと。この素敵なレストランは別のシェフが続けるとのことでした。本日芳賀シェフにお会いできてよかったです！！