ニュージーランドの素敵なランチ

 ニュージーランドがテーマの素敵なランチの備忘録。

北海道のホタテ貝とグリーンピースのピュレ。上にはクミンのフォーム

ニュージーランドのキングサーモン。ホットスモーク。ニュージーランドのビーツのピクルスとホースラディッシュのクリームを添えて。

彩もバランスも美しい一皿

Wakanuiのラム肉。アスパラガスとアンチョビレモン。マヌカハニーと人参のピュレ添え。

宮崎マンゴーと沖縄のパッションフルーツ。タピオカ、ライム、ミント

芸術的でとても美味しかったです！！