金沢 玉泉邸（金沢 和食）

 金沢21世紀美術館で人気のインスタレーション、レアンドロ・エルリッヒによるスイミング・プール等を見学。

夕食は加賀料理。美しいお庭があることで有名な玉泉邸にて。

最初の一品はこちら。

水蛸を使った酢の物。加賀きゅうりとわかめ。

左は冬瓜のすりながし。卵を使ったものです。中にはアメーラトマトやジュンサイが入っています。右の器は鱧のしそジュレ。上には梅肉と木の芽。下の器は金糸うり、煮穴子、うに、イチジク、上には枝豆のフォーム

続いてはお椀

紫蘇麩、のどぐろ、白瓜、木曽の白糸（おそうめん）

お刺身

はすいも、赤いか、鯛、鰆、バイガイ

涼しげな盛り付けもすばらしいです。

続いては煮物腕

群馬の和牛を使ったすき焼き風の一品です。上には針ネギと花山椒

底には芹、椎茸とゴボウを甘辛く煮たものが敷かれております。

続いては焼き物

何と豪華な2点盛り、鮎とボタン海老。添えられているのは、スダチと蓼の葉。添え物もゴージャス。トウモロコシ豆腐、ゴボウ味噌、新ショウガと万願寺唐辛子

煮物

湯葉、才巻海老、おくら、なす、かぼちゃ、里芋

ここで炊きたてご飯が登場

〆のお食事は、ご飯セットに鰻の蒲焼きでした。

鰻の蒲焼きに大根おろしはなかなかない組み合わせ

梶の葉の中のデザート

サツマイモ餡をうすい豆のクレープで巻いたものと水ようかん

最後まで大変おいしくいただきました！！

丁寧に作られたおいしいお料理の数々、堪能させていただきました！

あしらい一つ一つにも力が入っていて感動しました！！

夜のコース　　　22000