キュベルドン （ベルギー・スイーツ）

ベルギーの伝統的な砂糖菓子、キュベルドン。鼻のような円錐形の形をしています。中には少しとろっとしたシロップが入っています。伝統的にはラズベリーの１種のみだそうですが、今では色々な味のキュベルドンが売られています。

 

型の中をスターチで厚く覆い、その中に熱いシロップを入れて７日間ほど乾燥させて作るのだそうです。