英国産チーズ

英国のチーズと言えばチェダーチーズ。もちろん売れ行きもナンバーワン（人気ナンバー２はモッツァレラだとか）。英国チーズ協会の情報によると、イギリスでは年間７０万トンのチーズが消費されているそう。一人あたりの消費は年間１０キロ（1日２７．４グラム）の計算になります。世界の消費ナンバーワンはもちろんフランス、年間２６．３キロ。日本は２．４キロです。

 

本日は英国産チーズを使ったチーズボードを楽しみました。

まず試してみたかったのが、イギリスのスターパティシエ、メリー・ベリーさんがお勧めしていた、コーニッシュ・ヤルグというチーズ。ネトルの葉で包まれたチーズです。

 

こちらがそれです。とてもさっぱりしていて食べやすいチーズでした。

そしてもう一つは、英国の青いカビチーズ、スティルトン。スティルトンは青カビチーズの中ではマイルドで、食べやすいと思います。パンやワインによく合います。

 

もう一つは英国産白カビチーズのブリーを選びました。こちらもさっぱりしていて食べやすいものでした。

イギリスでは７００種ものチーズ製品が生産されているようなので、これからも美味しい英国産チーズを探してみたいと思います。

おまけ：ホールフードにいつの間にか大きな酒コーナーができていました。種類も豊富でびっくりです。日本酒もそろそろブームになるのでしょうか？