おうちごはん（牛乳豆腐）

 牛乳と片栗粉を混ぜて作る牛乳豆腐を作ってみました。牛乳１カップに対して片栗粉大匙１．５の割合でお鍋にかけ、沸々と沸騰し、もったりするまで混ぜて型に流し、冷蔵庫で冷やすだけ！

塩や梅干し、お醤油などと共におかずの一品としても良いし、

黄な粉や黒蜜をかけてデザートにもできる優秀な一品です。

酪農家さんたちは、牛乳にお酢を混ぜて水分と分けたものを固めて牛乳豆腐と言っているみたいです。今度は酪農家さんバージョンも作ってみたいと思います！

Himmel（ドイツパン）

 久しぶりに大岡山のドイツパンのお店、ヒンメルのパンを買ってきました。自由が丘のエキナカに支店があり、便利なので、たまに購入していましたが、今月末で閉店とのこと。コロナの影響でしょうか・・・。

さて本日購入したのはこの３種類。

プレッツェル。ぎっしりと生地が詰まったむっちりとした触感。

ライ麦のパン。

プレッツェルもライ麦パンもチーズとハムさえあればそれで充分！

人気ナンバー１というクラプフェンというドイツの揚げパンも買ってみました。

半分に切るとパイ生地のような層になっています。外はパリッとしていますが、中の触感はしっとりしていてクラフティーのような感じです。低温でじっくり揚げるため、中の水分が蒸発してこのような不思議な触感になるのだとか。

本日は取ったものが悪かったのか、古い油の香りが先に立ってしまって残念な感じでした。新鮮な油だったらきっととてもおいしいと思います！

雅庵（中目黒：和菓子）

 わらび餅で有名な中目黒の雅庵に行ってきました。中目黒の住宅街の中にある和菓子屋さんです。

普通のわらび餅と

季節限定の抹茶のわらび餅、

どら焼きを購入しました。

開けると黄な粉の香りが漂います。そしてお抹茶の香りも。

黄な粉には甘みはついておらず、わらび餅に上品な甘みがついていました。独特のとろり、そしてもっちりとした触感！至福の時です！！

どら焼きは御用卵を使っているとのこと。皮の黄色が濃い気がします。

こちらはふんわりとした普通のどら焼きでした。