亀戸升本の和正食

コロナ対策のため、ランチに外に出るのはやめました。少しでも人との接触を減らすためしばらくはお弁当で過ごします。外食産業の皆様を応援していく必要がありますが、はてさてどうしたものか・・・。

本日は大好きな亀戸升本さんの和正食。マクロビ弁当です。これは本当にお勧めです！日本の精進料理のすばらしさを感じます。升本さんのお弁当は百貨店にも入っていますが、人気のため、すぐに売り切れてしまいます。

小さなお弁当箱ですが、ずっしり重く、少しずつたくさんのおかずが入っていて心も身体も幸せになります。玄米ご飯の上に乗っていたメインは車麩のステーキ。

大満足！！

ブラッスリー ポール・ボキューズ（銀座フレンチ）

ブラッスリー　ポール・ボキューズでランチ。少し前の話ですが・・・。

開放的なマロニエゲートの10階にあります。

ランチは大変コスパが高く、サービスも良く素晴らしい時間を過ごすことができました。

アミューズは、フロマージュのムースのキューブ。左はパプリカ、右はアーモンドです。パプリカは少し辛みのあるもの。

前菜は、鶏むね肉と春野菜のサラダ仕立て。ソースはアンチョビの入ったマヨネーズソースです。粉チーズも入っていてシーザー風です。

中には、ほんのりバジルソースのかかった鶏むね肉が入っています。甘みの強いキンカンといただくと、また違った味わいです。

メインはお魚かお肉をチョイスすることができます。
オリーブ豚をいただきました。ポークは軽く燻製にかけられています。添えられている玉ねぎは１時間かけてローストし、１時間かけて冷ましたものだそう。甘みがとても強く、ポークととてもよく合っていました。

ムッシュ・ポール・ボキューズのクレームブリュレ。

食後はエスプレッソをいただきました。ご馳走様でした。

Il pleut sur la Seine（イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ 代官山スィーツ）

代官山のスィーツ店、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ。「セーヌに雨は降る」というパティシエ弓田さんのお店。

苺と生クリーム。アーモンドが沢山入ったマカロン生地、苺とホワイトチョコのムース、シャンティー。春らしい一品です。

抹茶ときな粉。宇治抹茶の香りが素晴らしいビスキュイ、抹茶のシャンティーショコラ、きな粉のバタームースのケーキ。香りと軽やかさが素晴らしい美味しい。本日のナンバーワン！

マンゴーのムース。ココナッツミルクが入っており、口の中に南国の香りが広がります。

ジャンプノワーズ。フランボワーズとチョコレートの香りの中に、ダックワーズ、ジェノワーズ、シャンパンのムース、マール酒など大人の味わい。