Alice （イタリアレストラン）

イタリア最後の夜はAliceにて。

魚料理が中心とあって、中のインテリアにも素敵な魚のオブジェが飾られていました。本日はテースティングメニューを頂くことに。

まずは色々な味のエビせんべい。

一口おつまみ。

ヨーグルトのサーモン包み、パリパリパスタの中にグランパダノチーズを入れたもの、たらのクリームのサンドイッチ、リコッタチーズのベーコン巻（くるみ、りんごとはちみつ添え）。どれも工夫が感じる美味しいものでした！


たらクリーム

サーモンヨーグルト





リコッタのベーコン巻き

続いてはアーティチョークのスープと鱈。シンプルで美味しい！

パンは全てこだわりの自家製です（写真を撮らせて、とお願いすると、きれいに並べなおして持ってきてくれました！）。

鮮魚のタルタル、３種類のソースで。鮮魚の上にはトマト、水牛チーズ、アボカドの３種類のソースがかかっていてそれぞれ違った味を楽しむことが出来ます。様々な食感と見た目の感動の一品！！

リコッタチーズをズッキーニの花で包んだもの。ズッキーニとトマトのスープが添えられています。
こちらは本日のお料理で一番感激した一品！野菜の美味しさを感じました。

オレッキエッテ、ロブスターとオレンジのソース。こちらはシコシコのオレッキエッテと濃厚なソースのハーモニーに感激。

お野菜、お肉とcaciocavallo podolicoというチーズのスープ。

Razzaというエイのようなお魚とフェンネルのピュレ、フォアグラ添え。こちらはフォアグラの存在価値が全く理解出来ませんでした。フォアグラはない方が良かったかも知れません。

デザートその１は、青リンゴのシャーベットとフルーツのチャツネ。さっぱり美味しく頂きました。

デザートその２は、チョコレートのムース。中にリコリスのゼリーが入っています。このストローのようなお砂糖のお菓子の中にはバルサミコ酢が入っています。まわりは濃厚なサフランのソース。斬新で美味しいデザート。意外な組み合わせが驚きと感動を与えてくれます。

お茶菓子も素敵。

大変バランス良く、繊細で美しくそして何より美味しいメニューでした！機会があれば是非再訪したいです。ご馳走様でした！！