ろくそう（京都 イタリアン）

京都御所でお花見の後その北東側に位置するイタリアン、ろくそうでランチ。

 

ろくそうとは、六つの「そう」から名付けられたとか。想い、添う、創る、奏でる、六窓、素材

御膳はめずらしい焼き物です。

好きな盃を選んで注がれたのは、イタリアと和を掛け合わせたスープ。白いんげん豆と白味噌を昆布出汁とオリーブオイルで混ぜたもの。

「はじめのお漬物」

こちらは、春キャベツの塩麴漬けとパルメザンチーズ。サラダ感覚のお漬物です。

「桃の節句」

３月はひな祭りということでチラシ寿司をイメージした一品

エンドウ豆のピュレの上にはサーモン、一番上には香ばしく焼かれた菜花。

フォッカッチャは自家製。毎月具材が変わるとか。３月は玉ねぎとチーズのフォッカッチャでした。フォッカッチャは何度かおかわりを勧めてくれるのがうれしいです！

「ひだまり」

手打ちのタリオリーニ。ホタルイカとトマトのソースです。緑は分葱です。

「山の香り」

メインは豚ロース。

上にはワサビ菜、葉わさびや松の実。バルサミコソースでいただきます。

お箸でも食べやすいように一口大に切ってくれています。

「春のたかなり」

兵庫県の笠木ファームから届いたいちごを使った一品

シナモン風味のパンナコッタとフレッシュな苺、苺のソース、上にはヘーゼルナッツのクランブル

最後は無農薬のお煎茶

イタリアンですが、和風のしつらえでとても落ち着きます。

ごちそう様でした！

御所の近衛邸跡の糸桜がちょうど見ごろでした。

ランチ　　　　　　6600