山海楼（台北 台湾料理）

台南から新幹線で台北に戻ってきました！ランチはミシュラン星付きのレストラン、山海楼で。

テーブルもゆったりしています。

お箸も取り箸用のものまでセットされていてすばらしい配慮です。

メニューはタブレットです。お昼はランチメニューがお得です。

テーブルにはマヨネーズと唐辛子醤油が予め用意されています。

山海楼は一人前コース料理というチョイスがあり、同じテーブルで別のコースを頼むことも可能です。本日は平日限定のお得なランチ「山」と「海」のコースをいただきました。
前菜はこちら。

塩漬け卵のイカ詰め焼き。こちらはテーブルにあったガーリックの香りのするアイオリ風味のマヨネーズをかけていただきます。

こちらは台湾のソーセージ。

サトウキビで燻製した地鶏。

 「山」コースのお野菜。フラワーオイルでいただきます。

「海」コースのあわびの醤油漬け。柔らかくおいしかったです。

「海」コースのお野菜。こちらはお野菜の種類も多いです。

両コース共通のお魚。タケノコ、ニンジン、百合の花のつぼみ、きくらげの甘酢餡がかかっています。

「山」コースの昔ながらの煮豚。掛川完熟酵母豚（薬を一切使用しない日本産のポークでした！）を揚げてから蒸し、蓮の葉やピーナッツと一緒に煮た一品。砂糖で煮た甘さではなく、豚肉の甘みを生かした一品。それよりも一緒に添えられていた蓮香米が最高に美味しく、その後スーパーで購入してしまったほど！

「海」コースのレバーを使った北投のお料理。豚のレバー、なまこ、タケノコ、 きのこなど８種の具材を煮込んで、仕上げに５銭を象徴する飾りを置いたものです。

食べた人がお金持ちになるという縁起料理です。

「山」コースのビーフン。

「海」コースのおこわ。具材は、鶏肉、しょうがとシイタケです。黒ごま油で煮込まれています。おいしいおこわでした！もち米もとてもおいしい。

「山」コースのスープ。しょうが、ねぎや香菜の中華風ブーケガルニが添えられています。

 テーブルでおいしいスープが注がれました。

「海」コースの干し大根と地鶏の福袋スープ。

デザートはドラゴンフルーツと梨でした。れんげの中には蜜が入っていました。

最後は愛玉ゼリー。さっぱりとしていて、締めにぴったりでした。

雰囲気もサービスも素晴らしく素敵なひと時を過ごさせていただきました。
近くの席に座っていた中国人グループは、一言の会話もなく皆携帯電話に集中し、アラカルトの豪勢なランチで、とても印象的でした。