金曜日はカレーの日！本日は牛すじ肉を使ったスパイスカレー。
使ったスパイスは、クローブ、カルダモン、スターアニス、ブラックペッパー、ガラムマサラ、チリ、ターメリック、クミン、コリアンダー、カルダモンパウダー。
2023年4月28日金曜日
懐石わたなべ（広島 和食）
本日は懐石わたなべでランチ。季節のおいしい和食を楽しませていただきました。
先付
シャインマスカットの白和え、広島サーモンの塩麹漬けコンフィ広島キャビア添え、車海老雲丹射込み、人参甘酒酒粕漬、アスパラガス黄身酢掛け、ブロッコリー辛子味噌漬、空豆平貝挟み美人粉揚げ、ししとう大豆ミート詰め豆乳煮
渡蟹身寄せ（あわび茸、蓬餅、人参と大根の紅白結び、花柚子）
箸休
向付
蒸鮑、あこう湯引き（わさび、昆布煮こごり、造り醤油、ちり酢）
キングトマトのジュレ
焼き物
マナガツオ柚庵みそ焼き
椀物
三次ワインビーフサーロイン、クレソン巻煮、茄子、花山椒
飯物（てまり寿司）
本当においしいお料理の数々でした。
2023年4月25日火曜日
THE KNOT HIROSHIMA （広島）
THE KNOT 広島の朝食。
朝食はサラダ朝食かアメリカンかを選ぶことができます。
今朝はサラダ朝食をチョイス。生ハムとブドウのビッグサラダ、たっぷりのオリーブオイル、コーンスープとヨーグルトがついています。
お野菜も生ハムもたっぷり！ハーブの入ったクリームチーズやナッツもとても良いアクセントです。
ピザ窯で焼いた炊きたてのフォッカッチャもとても美味しく、大満足の朝食でした！
2023年4月24日月曜日
ル・トリスケル（広島フレンチ）
ル・トリスケルでランチ。
アミューズはトウモロコシのブラマンジェ。マイクロお野菜がかわいらしいです。
2023年4月21日金曜日
おうちごはん（鶏肉、枝豆と舞茸のスパイスカレー）
金曜日はカレーの日！本日は鶏ひき肉、枝豆、舞茸の入ったスパイスカレー。
使ったスパイスは、チリ、マスタードシード、ターメリック、チリ、カルダモンパウダー、クミン。
2023年4月16日日曜日
銀座奥田の機内食（銀座 和食）
ANAにてワシントンDCへ。ラッキーなことにスターウォーズの機体でした。紙ナプキンもr２d2。かわいいです。
機内食はやはり色々化学的に手を加えられているようで、食事の後は喉がイガイガ。機内食の宿命ですね・・・。
2023年4月14日金曜日
おうちごはん（チキンのスパイスカレー）
金曜日はカレーの日！本日はチキンとエリンギを使ったスパイスカレー。
使ったスパイスは、カルダモン、クローブ、シナモン、クミン、コリアンダー、パプリカ、チリ、ターメリック。
色々な種類のスパイスを入れると味も複雑に。鉄板です！
2023年4月8日土曜日
LA KANCATOUR （大崎/五反田 フレンチ）
本日は北海道出身の御家族が北海道の食材にこだわって経営しているラ・カンサトゥールでランチをいただきました。
ミキュイ
周りのお米はソースだそう。
特大の北寄貝はとても甘みが強いものでした。
北寄貝の中にはお野菜やズワイガニが入っています。ほっとする優しい味。
魚料理は漁師さんが一本釣りしたマダラ
中にはトリュフの入ったムース。ソースは粒マスタードとマダラのジュを使ったもの。
鱈もソースもとてもよく調和していておいしかったです。
お肉料理は盛り合わせにしてくれました。
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