おうちごはん（インゲン豆のスパイスカレー）

金曜日はカレーの日！本日はベジタリアンスパイスカレー。インゲン豆を使います。

使ったスパイスは、コリアンダー、カルダモン、フェンネルとチリ。

茸もたっぷり入れます。

仕上げにはカスルメティと生クリーム。

コクがあるおいしいカレーです！！

little mona（自由が丘：イタリアン）

本日は自由が丘のカジュアルイタリアン、little monaでランチ。 

後から知ったのですが、こちらのレストランはペットの連れ込み可ということで、お昼時間をとっくに過ぎてもペット好きの方々が愛犬を連れてお食事に来ていました。

パスタセットをいただきました。サラダです。季節のりんごやサツマイモが入っていました。リンゴにはヨーグルトがからめられており一工夫。

鮮魚のカルパッチョ。

奥にはクスクスが！これはなんだかうれしい気分になりました。

メインにいただいたのは、ワタリガニのトマトクリームソース。名物料理のようですが、もう少しコクが欲しかったです。ソースのにんにく、炒め玉ねぎ、唐辛子をもう少し上手に使ってほしかったです。パスタもすぐにのびるタイプなので、最後の方にはのびのびになってしまってもったいなかったです・・・。

きな粉のパンナコッタはとても美味しかったです！

odo （ニューヨーク：和食）

ニューヨークで大人気の懐石料理のお店、odo へ。 若いころから注目されている大堂浩樹シェフのレストランです。アーティストとのコラボレーションも積極的に行っており、今話題のお店です。

こちらはカフェバー、「HALL」。とてもおしゃれです。

本日は吹き寄せ弁当をいただきました。

こちらの弁当ボックスは、指揮者の小澤征爾さんが野外コンサートをした際に使ったというもの。

引き出しから出すと、こんなセットに！素敵です。

こちらは前菜の引き出し。焼き茄子のおしたし、辛子レンコン、ローストビーフ、トマトの土佐煮、南京甘露煮、小肌の握りずし、煮卵、里芋唐揚げ田楽、和牛ビーフジャーキー。

盛りだくさん。秋のプレゼンテーションも素敵です。

焼き物は銀鱈西京焼。下にはブラッセルスプラウトの素揚げ風のものが敷き詰められています。

蒸し物は松茸木の子茶碗蒸し。松茸の香りが秋を感じます。

ご飯は、鮭イクラご飯ちらし寿司。

スープはボーボーチキン白湯スープ。

デザートはちょっと変わり種。焼き茄子アイス。

それなりにおいしくボリュームもある懐石風弁当でしたが、全般的に油分の多い組み合わせでした。前菜の和牛、銀鱈にブラッセルスプラウトの揚げ油、鮭とイクラ、白湯など、主張系の脂物が重なり、最後は胸やけ気味に・・・。単なるバランスの問題かと思いますが、鮭イクラをマグロの漬けにするとか、白湯スープをお豆腐のお味噌汁にするとかの方がバランスとしては良いような。

デザートの焼き茄子アイスはとても美味しかったです！

いずれにせよ、ニューヨークでこれだけの素材をそろえ、多国籍の人々の心（満席！）をがっちりつかんでいることは称賛に値します！！これからも日本食を色々な方に発信していただきたいです。

それにしても、ドリンク１杯でも普通に3000円くらいしてしまうレストラン、皆さんいったいおいくら使っているのでしょう！！！ニューヨークおそるべし・・・。

Le Bernardin（ニューヨーク：フレンチ）

十数年ぶりのニューヨーク。３つ星を取り続けているシーフードが得意なフレンチレストラン、Le Bernardinでランチをいただきました。どのサイトを見ても高評価で期待に胸を膨らませて出陣。満席です。なぜかサーバーは男性ばかりで、皆ノーマスク！！！色々衝撃です。

アミューズにはサーモンのリエットとトースト。普通においしい。しかしサーモンはサーモン以上に変化できないというのが私の持論。その持論は残念ながら覆されず・・・。

手作りパンは４種類から選びました。オリーブの入ったパンと、レーズンとくるみのパンをチョイス。もっちり系のおいしいパンでした。

ランチはプリフィックスの３品コースです。

前菜には貝のメドレーという一品を選びました。ウエイターさんが「茶碗蒸しのような一品です」と言ってサーブしてくれた瞬間（もちろん先方は日本人の私を喜ばせようと思ってそういってくれたのだと思います。）、メニュー選びを失敗したと思いました・・・。お椀の底には具なしの茶碗蒸しが敷かれており、その上に生うに、半生の貝類、ランゴスティン。上に注がれたソースは豚肉からとったお出汁。新鮮な貝類はさすがは３つ星レストラン、とても新鮮で美味しかったです。茶碗蒸しと言われてしまったので、どうも脳と舌がうまく美味しさを感じる機能を発揮してくれません・・・。茶碗蒸しとしては、全く和風出汁の味を感じず、西洋料理にしては、全くコクがないという中途半端な状況です。これならいっそのこと、生クリームや濃厚なコンソメで卵液を作った方がよかったのではないかとか余計なことを考えてしまいました・・・。

まさしく、ロンドンでも体験した中途半端に和の要素を取り入れた手法、名付けて、「ゴードン・ラムゼイの悲劇（レポートはコチラ）」・・・。

 

続いてはメイン。鯛でした。

上から茸の出汁のソースがかけられます。とてもさっぱりしたソースでした。火入れはもちろんパーフェクト。残念だったのは、皮が生かされなかったこと。日本人としては皮まできちんとおいしく調理されたお魚をいただきたかったです。

食後のデザートは本日のナンバーワン！繊細なペルーのダークチョコレートを使ったタルトです。ソルベはココナツとレモングラスのさわやかなお味。プレゼンもお味も文句なしです！これぞ３つ星の一品と胸を張って言えるデザートでした。

・・・ということで事前の期待値があまりにも高かったため、少しがっかりするところもありましたが、良い経験でした。円安ということもあり、お値段は本当にびっくりでした。

日本のレストランのコスパとレベルの高さを再認識したランチでした。

おうちごはん（鶏肉のスパイスカレー）

金曜日はカレーの日！本日は鶏肉とエリンギのスパイスカレー。

使ったスパイスは、クミン、コリアンダー、ターメリック、パプリカ、チリ、シナモン、クローブとカルダモン。

 

色々なスパイスを入れると深みが増します。

おうちごはん（ムング豆のベジタブルスパイスカレー）

金曜日はカレーの日！本日はムング豆を使ったベジタブルスパイスカレー。

使ったスパイスは、クミン、コリアンダー、ターメリック、パプリカとチリ。

 

お野菜たっぷりで大満足のカレーでした。