おうちごはん（ビーフスパイスカレー）

 金曜日はカレーの日！本日はビーフを使ったスパイスカレー。和牛のこのカレーにぴったりのパーツが手に入った際に作るお楽しみ。

本日使ったホールスパイスは、クローブ、八角とカルダモン。パウダースパイスはクミン、ターメリック、チリ、ガラムマサラ、ブラックペッパー、カルダモン、コリアンダー。

色々なスパイスが入っているので、元気になるカレーです！

赤さか 帰燕

 一期一会を大切にする料理長の心意気を感じる素敵なお料理やさん、「帰燕」にランチで連れて行っていただきました。

テーブルセッティング。

湯葉蒸し、蟹のあんかけ

しっとりした湯葉の中にはゆり根、むかご、えびなどなどたくさんのお宝が入っていました。

続いては松茸のコロッケと銀杏。松茸は初物！お行儀よくスライスされた松茸をマッシュポテトで包んで揚げたコロッケです。銀杏も初物でした！

続いては土瓶蒸し。

中には、名残りの鱧、海老しんじょう、松茸が入っていました。とてもやさしいお出しです。

お造りは真鯛の薄造り。ポン酢とお塩でいただきました。

美しい包丁技術です。

スズキのコンフィ。枝豆のソースです。手前の揚げボールはごぼう団子。初めていただきましたが、ごぼうの香りが素晴らしくとても印象的な一品でした。またぜひいただきたい！！みょうがの甘酢漬けもよい仕事をしています。

炊き合わせ。里芋（唐揚げになっています）、かぼちゃ、穴子、なす、ほうれん草と紅葉麩。しみじみ安心する日本のお味です。

お食事は、青のりと青のりのご飯。

香の物は６種類もあり、塩加減も控えめでとてもおいしくいただけました。

デザートは６種類から選ぶことができます！

もっちりわらびもち。２種類のきな粉がかかっています。

和風ババロア

白玉ぜんざい

とてもおいしく楽しいランチでした！梅宮辰夫さんも通っていたお店だそうで、また個人的にもぜひ訪問したいです！！

土鍋のご飯は、お土産にしていただきました。２度おいしくいただきました！

おうちごはん（豚肉のスパイスカレー）

 金曜日はカレーの日！本日は豚肉を使ったスパイスカレー。使ったスパイスは、クミン、ターメリック、チリ、ブラックペッパーとカルダモン。

グリーンピースやしし唐なども全て鍋に入れて煮込みます。

本日はバタフライピーご飯にしてお米に青い色を付けてみました。

ひき肉とスライスのお肉を使ったので（単に冷凍庫にストックされていただけですが・・・）触感にも変化が出てとてもおいしかったです！

毎週食べても全く飽きないのがスパイスカレーの不思議です。