おうちごはん（世界の料理チャレンジ：イタリア）

デュラムセモリナ粉が手に入ったので、久しぶりにパスタ作り。セモリナ粉200グラム、卵２個、水少々、オリーブオイル大さじ１、塩２つまみで練りこみました。これでだいたい４食分。出来上がったものは冷蔵庫に保存すれば２～３日もちます。冷凍も可能だそう。

水分と粉をよく合わせます。まとまってきたら両手で表面がツルツルになるまでよくこねます。

こちらが完成したもの。これを乾燥しないように濡れ布巾をかぶせ３時間ほど休ませます。

２つに分けて伸ばします。

粉をたくさんまぶして切ったら出来上がり！本日は切るのも簡単なフェトチーネにしました。

 ふるさと納税でいただいたうにを使ってウニクリームパスタを作りました。美味しかった～。ウニクリームは、にんにく、オリーブオイル、うに、生クリーム、牛乳と塩コショウで作りました。

もっちもちでとっても美味しいパスタになりました！