SUSHISAMBA （ロンドン レストラン）

 予約の取りにくいフュージョンレストラン、SUSHISAMBAにやって来ました。一月前から予約していましたが、お食事の時間帯はすでに一杯で、唯一取れたのが１６：１５開始。
スシサンバは、ペルー、ブラジル＆日本のフュージョン料理のレストランで、ロンドンの他にはニューヨーク、マイアミ、ラスベガス、コーラルゲーブルズに展開しています。ロンドンはDuck&Waffleの入っているビルの３８階にあります。

店内に入ると、外のバーにある真っ赤な木が迎えてくれます。

 店内は天井が高く、竹で組まれた天井部から電球がつり下げられています。そしてバックグラウンドミュージックはもちろんサンバ！！

まずはちょっと面白いカクテル、Sushi Fineで乾杯。さっぱりして美味しいカクテルでした。

こちらはSAMBA LONDONという巻物。海苔の代わりに使われていたのはソイペーパー（湯葉）だそうです。不思議・・・。

芯にはカニ、アボカド、天かすやおかきなどが入っています。上にはサーモン、白身、ツナとお漬物が乗っています。とても変わった巻きずしですが、お味は美味しかったです。

こちらはカンパチ。美しいプレゼンテーション。ゆずと黒トリュフオイルが使われています。しかし量が・・・。

 ピカーニャ（イチボ：牛のお尻の先のお肉）のタタキ。フォアグラとうずらの卵の目玉焼きがのっていてアヒパンカ（ペルーの唐辛子）が添えられています。タタキということでしたが、厚切りのお肉で、噛みごたえがあります。お肉の味が濃く、大変美味しかったです。

 豚バラの黒蜜煮。レタスと一緒に食べて下さいとのこと。上には新鮮なお野菜、オレンジと酢漬けの玉ねぎが乗っています。

銀鱈の味噌漬け。ペルーのジャンボコーンと共に。お隣に座っていたカップルはこれが本当に気に入ったようで、おかわりしていました。

 海老の天ぷら。・・・と書いていたので注文したら、中華風の海老マヨでした。

デザートもとても美味しそうでしたが、本日は他の所に行くことにします。

あたりが暗くなってくると、電球が浮いているように見えて素敵です。窓に映る電球もまた美しいインテリアの一部となり、幻想的な雰囲気を醸し出してくれました。

 帰る頃にはロンドンの夜景も楽しむことができました。
フュージョンということで、お味にはあまり期待していなかったのですが、全てとても美味しかったです！
景色代も入っているのでお財布には優しくない価格設定ですが、たまには（・・・最近贅沢が続いていますが・・・）こんな贅沢も良いかも知れません。