おうちごはん（なすのタイ風サラダ）

焼きなすの上にタイ風のドレッシングをかけてなすのサラダに。ドレッシングは、水で戻した干しエビをきざんで、おろししょうが、ナンプラー、ライムを混ぜたもの。ゆでピーナッツとスライスオニオンを添える。

さっぱりエスニック！