フムス （レシピ）

トルコフードフェスティバルにインスパイアされて、久し振りにフムスを作りました。

最近はどこででも缶詰のひよこ豆が手に入るのでとても簡単です。

【材料】
ひよこ豆の水煮缶　１
にんにく　　　　　１かけ
レモン汁　　　　　大さじ２杯
白ごまペースト　　大さじ１～２杯
ひよこ豆の茹で汁　適当
オリーブオイル　　適当（大匙３～４杯）
塩　　　　　　　　適当

ひよこ豆は缶から出して軽く水で洗い、薄皮を取っておく。（もさもさした食感でもよければ、そのままで。でも薄皮なしの方が断然美味しいです。）
水を沸騰させ塩を加え、ひよこ豆を少しの時間茹でる。茹で汁は取っておき、後でペーストにする際にお好みで足す。後は、ひよこ豆、茹で汁少々とオリーブオイル以外の材料をブレンダーにかけるだけ。ペーストの硬さは、茹で汁や最後に加えるオリーブオイルで調整します。
温野菜やピタパンなどと一緒にどうぞ。アレンジとして、クミンを混ぜたり、炒め玉ねぎを加えたりなど、工夫次第で楽しむことができます。

Mallorca （二子玉川カフェ）

本日は二子玉川のスペイン王室御用達のお菓子屋さんMallorcaの日本支店でカフェ。

タパス・デリカテッセンコーナー

スペイン物産コーナー

本日はマヨルカ島の名物エンサイマーダをいただきました。
エンサイマーダとはマヨルカ島の菓子パンで、ラードを使ってパイのように層に焼き上げています。手前はエンサイマーダの生地を使って中にチョコレートを入れたチュロスです。

しっとり＆パリパリの独特の食感で美味しかったです！歩き疲れていたので、たっぷりのカロリーと糖分を吸収してエネルギーが補給された感じです！

トルコフードフェスティバル

本日は芝公園のトルコフードフェスティバルにお邪魔しました。トルコ経済省、地中海輸出者協会及びトルコ輸出者会議が主催しているプロモーションで、何と２５種類のトルコ料理と飲み物がすべて無料で提供されるという太っ腹なイベントです。

会場は多くの人で賑わっていました。

ブースごとに色々な料理が提供されます。すでにパックされているものはすぐに提供されますが、その場で調理しているようなものを頂くにはなが～～～い列に並ぶ必要があります。

ステージではトルコ音楽演奏など様々なイベントが繰り広げられていて、トルコ気分が盛り上がります。

お料理の説明もあり、とても分かりやすいです。

デュラム小麦を使った挽き割り小麦のブルグルサラダ。トマトテーストです。

クスル（こちらもブルグルを使ったピリ辛サラダ）とフムス（ひよこ豆のペースト）。

とても長い列でしたが、ドネル・ケバブのブースもありました。

トルコピザ、ピデ。

スパイスたっぷりのピザ。

デザートにはトルコのアイスクリーム、ドンドゥルマも頂きました。

トルコ名産、ヘーゼルナッツ。

塩味の健康飲料。紫人参の発酵ジュース（漬け物のつけ汁のような）から作られているようです。

カーネーションも頂きました～。

沢山美味しいトルコ料理を味合わせていただき、トルコ料理がますます好きになりました！ご馳走様でした。