Le Beurre Noisette （丸の内 フレンチ）

丸の内のフレンチレストランLe Beurre Noisetteでランチ。 

レストランエリアと

よりカジュアルなバルエリアに分かれています。

アミューズは赤パプリカのエスプーマ。パプリカの甘さを感じる一品。

前菜はビンチョウマグロのサラダタブレ、青唐辛子香るザジキソース。

ビンチョウマグロはホワイトバルサミコでマリネされています。その下にはクスクスのタブレ。下にはヨーグルトベースのザジキソースが敷かれていて、全体的にさっぱりとした前菜でした。

前菜その２はトリュフ風味のスペルト小麦のリゾット。

仕上げにトリュフが削られます。クリーミーなリゾットとフォンドボーのコクで満足感のある一品に。

お魚料理は真鱈のムニエル。レモンと甲殻類の泡のソースです。レモングラスの香りがすばらしいアクセントになっていました。ポテトのニョッキもおいしい。

サロマ黒牛・ランプ肉のグリエ、シェリービネガーのソース。ソースの酸味でさっぱりといただくことができます。

デザートはマンゴーのミルフィーユ。ロレーヌ岩塩の塩のアイス。メレンゲの甘みが少々強すぎたのは残念でした。

食後のエスプレッソ。

最後にフィナンシェとギモーヴ。

美味しく楽しいひと時でした！