牡蠣の和風グラタン

牡蠣の美味しい季節になりました。本日は広島産の牡蠣でアヒージョとグラタンの牡蠣づくし。

本日のグラタンは和風です。

色々な具材で応用ができる好評レシピです。

【材料】　２人分
牡蠣（鶏肉、豚肉、その他ブロッコリーやかぼちゃなどのお野菜でも）　１パック（２０粒ほど）
日本酒（白ワイン）　少々
長ネギ　半本小口切り
山芋　　５センチくらいをすりおろす
卵　　　　１個
みそ　　　大匙１
白だし　　大匙１　
お好みのチーズ　適量

【作り方】
①牡蠣は大根おろしなどで洗い日本酒をふっておく。
②長ネギを除くその他の材料を混ぜておく。
③フライパンにオリーブオイルを敷き、長ネギを炒め、②に加える。
④同じフライパンで牡蠣に焼き軽く火を通す。
⑤耐熱皿に牡蠣を並べ、上から②をかけ（お好みでチーズをトッピングして）オーブンで上部に焼き目がつくまで焼く。

山芋ソースに、マヨネーズを加えるとさらにコクが出ます。

ボナペティ！